Dereń właściwy(Dereń jadalny)---Cornus mas L. Rodzina:Cornaceae

Dereń właściwy jest krzewem lub drzewem osiągającym wysokość do 8 m. Pędy jednoroczne są zielone lub brązowawe. Szeroko eliptyczne lub jajowate liście z kępkami włosków na spodniej stronie są rozmieszczone naprzeciwlegle. Wczesną wiosną, (III)jeszcze przed rozwinięciem się liści, pojawiają się małe, żółte kwiaty zebrane w niewielkie, prawie siedzące baldaszki. Czerwonowiśniowe, jadalne owoce kształtu elipsoidalnego osiągają 1,5 - 2 cm długości. Owoce dojrzewają we wrześniu.

Roślina ta występuje dziko w widnych zaroślach i lasach Kaukazu, Krymu i Azji Mniejszej. W Polsce występuje jedynie w uprawach głównie jako drzewo ozdobne i owocodajne.

Surowiec leczniczy: Surowcem leczniczym owoc derenia ( Corni fructus ) .

Owoce zbiera się we wrześniu, kiedy są one w pełni dojrzałe i przyjmują wiśniowe zabarwienie.

Owoce derenia zawierają 6 - 19% cukrów, 1,5 - 4% kwasów organicznych (głównie kwas jabłkowy), garbniki, pektyny, flawonoidy oraz do 200 mg / 100g witaminy C.

Owoce derenia jako środek leczniczy są w Polsce rzadko używane. W krajach gdzie roślina ta występuje częściej znajdują one zastosowanie przy leczeniu chorób przewodu pokarmowego, niedokrwistości, niewłaściwej przemiany materii, podagry oraz chorób skóry. Napary z liści zalecane są jako środek moczopędny i żółciopędny, a napary z kory jako środek wzmacniający i pobudzający.

Dereń jest rośliną owocodajną. Jadalne owoce zawierają duże ilości witaminy C i mogą być wykorzystywane do przygotowywania przetworów domowych lub spożywane w stanie świeżym (do spożywania w stanie świeżym najlepiej nadają się owoce przejrzałe).

Owoce derenia są także wykorzystywane do produkcji likierów, nalewek i napojów owocowych.

Dereń świdwa (Cornus sanguinea L.) – gatunek rośliny wieloletniej z rodziny dereniowatych. Występuje w Europie i zachodniej Azji. W Polsce jest gatunkiem dość pospolitym, rzadziej występuje tylko na północy.

Krzew o wysokości 2 – 5 m, z brunatnozielonymi gałązkami, które w jesieni i zimie są krwistoczerwone

Liście---Jajowate, obustronnie zielone, o długości od 5 do 8 cm. Jesienią przebarwiają się na jaskrawoczerwony kolor.

Kwiaty---Białe, 4-płatkowe, skupione w w płaskich podbaldachach.

Owoce---Jagody, kuliste, dojrzałe w kolorze niebiesko-czarnym.

Kwitnie w Polsce w maju i czerwcu. Rośnie w lasach liściastych i mieszanych, zaroślach i na skrajach polan i lasów.

Sadzony jako roślina ozdobna. Zazwyczaj używany jest do rekultywacji skarp, wysypisk i nieużytków, gdyż ma małe wymagania, a za pomocą odrostów korzeniowych szybko się rozrasta.

Owoce są jadalne, ale dopiero po całkowitym dojrzeniu.

Dawnej nasiona wykorzystywano do produkcji oleju stosowanego przy produkcji mydła.