Krupnik z fasol膮
Sk艂adniki na 4 porcje:
p贸艂 szklanki bia艂ej drobnej fasoli
p贸艂 szklanki ciecierzycy
4 艂y偶ki p臋czaku
szklanka mleka
2 marchewki
p贸艂 selera
2 cebule
4 pomidory
5 ziemniak贸w
艂y偶eczka smalcu
ziele angielskie
li艣膰 laurowy
tymianek
2 z膮bki czosnku
s贸l
pieprz
Fasol臋 i ciecierzyc臋 umyj, a potem zalej letni膮 wod膮. Odstaw na 4 godziny.
Marchewk臋, seler i cebul臋 obierz i umyj, nast臋pnie pokr贸j na kawa艂ki. Ziemniaki obierz, umyj i pokr贸j w kostk臋.
Fasol臋 odced藕. Zalej 艣wie偶膮 wod膮 i gotuj 40 minut. Po 20 minutach wrzu膰 do zupy obrane i pokrojone warzywa oraz przyprawy. Po nast臋pnych 10 minutach dodaj pokrojone w kostk臋 ziemniaki.
Kasz臋 wyp艂ucz i zalej szklank膮 zimnej wody i mleka. Teraz dodaj mas艂o. Gotuj jeszcze 20 minut i dodaj do zupy.
Pomidory sparz, obierz i razem z obranym czosnkiem pokr贸j w kostk臋. Podsma偶 na rozgrzanym smalcu, dodaj do zupy i chwil臋 pogotuj.
Na koniec zup臋 dopraw do smaku sol膮 i pieprzem i rozlej na talerze.