Pani Walewska

Ciasto:

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru pudru

cukier waniliowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

25 dag margaryny

4 żółtka

2 łyżki śmietany

Ponadto:

słoik dżemu wiśniowego

bakalie (rodzynki, kokos, orzechy włoskie)

galaretka wiśniowa

Beza:

4 białka

4 łyżki cukru

1 łyżka octu

Krem:

1 budyń waniliowy

2 szklanki mleka

10 dag masła

½ szklanki cukru pudru

Do dekoracji:

polewa czekoladowa

kokos

Sposób wykonania:

Do miski wsypać mąkę, cukier puder, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. Dodać margarynę, żółtka i śmietanę. Ciasto wyrobić, podzielić na 2 części i rozłożyć na 2 formach wyłożonych folią aluminiową wysmarowaną tłuszczem. Każdy placek ponakłuwać widelcem, posmarować dżemem, wyłożyć bezę (białka ubić, dodać cukier, ocet i podzielić na 2 części) i posypać bakaliami.

Upiec osobno dwa takie same placki. Każdy włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 40 minut w temperaturze 160-170 °C. Ostudzić.

Budyń ugotować, ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, dodając budyń.

Na jeden placek wyłożyć galaretkę wiśniową pokrojoną w kostkę (galaretkę rozpuścić w 1 szklance gorącej wody, gdy stężeje pokroić w kostkę), na nią wyłożyć krem, a na krem drugi placek. Gotowe ciasto polać polewą czekoladową i posypać kokosem.

Schłodzić w lodówce.

---