Półfrancuskie rogaliki z jabłkami
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Ilość porcji: 15
Składniki
25 dag masła
2 żółtka
4 szklanki mąki
1 czubata łyżka cukru pudru
1 szklanka gęstej śmietany
szczypta soli
5 dag drożdży
5 kwaskowatych jabłek
3 łyżki cukru
cukier waniliowy
1 jajko do smarowania
cukier kryształ do posypania
Szybki i łatwy :) Dzisiejsze szaleństwo:)
Etapy przygotowania
Ciasto:
Śmietanę dokładnie wymieszać z drożdżami. 20dag masła posiekać z mąką wraz ze śmietaną roztartą z drożdżami, żółtkami i cukrem pudrem. Wyrobić ciasto (nie za długo), rozwałkować na grubość mniej niż 1/2 cm i pokroić na kwadraty o boku około 10 cm.
Farsz:
Pozostałą część masła roztopić i posmarować nim kwadraty. Jabłka obrać, pokroić w małe kosteczki i wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Na każdy kwadrat położyć po sporej łyżce jabłek. Zwijać po przekątnej formując półksiężyce.
Pieczenie:
Rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozbitym jajkiem i posypać cukrem kryształem. Piec w temp. ok 180-200st ok 20-30 min do uzyskania złotego koloru.
Smacznego.
Pyszne, chrupiące faworki
Czas przygotowania: 90 minut
Czas smażenia: 30 minut
Ilość porcji: 40
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 5 żółtek
- 4 łyżki gęstej śmietany ( 22% )
- łyżka spirytusu lub octu
- 2 łyżki masła
- cukier puder do posypania
- tłuszcz do smażenia
- szczypta soli
Faworki są chrupiące i rozpływające się w ustach.
Etapy przygotowania
Ciasto na faworki :
Z mąki, masła, żółtek, śmietany, spirytusu i szczypty soli wyrabiamy ciasto. Po wyrobieniu elastyczną i nie klejącą się do rąk kulę z ciasta okładamy wałkiem, w celu pozbycia pęcherzyków powietrza. Następnie odkładamy ciasto na godzinę do lodówki. Po godzinie ciasto rozwałkowujemy jak najcieniej i wykrawamy z niego paski o szerokości ok. 3 cm i długości 12 cm. Środek paska przecinamy ostrym nożem wzdłuż na długość 5-6 cm i przez powstałą szparkę przeciągamy jeden z końców. Smażymy w głębokim tłuszczu.
Pączki z sera wg Aleex
Czas przygotowania: 30 minut
Czas smażenia: 20 minut
Składniki
250 g białego sera
3 szt jajek
3 łyżki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Pachnące pączuszki na jeden kęs pobielone cukrem.
Etapy przygotowania
Ser, jajka i cukier wymieszać, potem wsypać mąkę i proszek, i wszystko razem zmieszać, a następnie kłaść łyżeczką na gorący tłuszcz.
Smażyć na złoty kolor.
Smacznego.
Pączki karnawałowe wg Aleex
Czas przygotowania: 2 godzin
Czas smażenia: 30 minut
Ilość porcji: 10
Składniki
na ok. 20 pączków:
3 szkl mąki
5 dkg drożdży
1 szkl mleka
1/2 szkl cukru
1 cukier wanilinowy
1/2 kostki masła
6 żółtek
1 łyżka spirytusu
cukier puder
powidła śliwkowe lub inne
smalec lub olej do smażenia
Puszyste pączki karnawałowe z pysznym nadzieniem.
Etapy przygotowania
1. Mleko zagotować. Wrzącym zalać 1 łyżkę mąki, dokładnie rozmieszać, ostudzić.
Kiedy mieszanina będzie letnia, dodać 1 łyżkę cukru i drożdże. Wymieszać rozczyn i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
2. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
Masło rozpuścić i lekko przestudzić.
Mąkę przesiać do miski, dodać do niej masę żółtkową, spirytus oraz rozczyn.
Wyrobić ciasto, dodać roztopione, sklarowane masło, ponownie wyrabiać do czasu, aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Zostawić do wyrośnięcia.
3. Po wyrośnięciu ciasta odrywać od całości małe kawałeczki, formować z nich pączki. Mogą być bez nadzienia lub z dodatkiem powideł śliwkowych. Uformowane pączki kłaść na posypanej mąką stolnicy.
4. Zostawić do wyrośnięcia na kilka minut (ok. 10). W tym czasie rozgrzać tłuszcz do smażenia. Smażyć pączki na złoty kolor.
5. Osączyć z tłuszczu. Posypać cukrem pudrem lub polukrować.
Smacznego.
Placek kruchy trójwarstwowy
Czas przygotowania: 80 minut
Składniki
3 szklanki mąki
kostka margaryny
4 jajka
opakowanie proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżki cukru
2 łyżki kakao
Ponadto:
3/4 szklanki cukru (do ubicia piany)
duży słoik konfitury (np. wiśniowej)
Pyszny szybciutki placek
Etapy przygotowania
Mąkę, margarynę, żółtka, proszek do pieczenia, śmietanę, 2 łyżki cukru zagnieść na gładkie ciasto. Ciasto podzielić na 3 części. Jedną wylepić prostokątną blaszkę (i odłożyć do lodówki), drugą schować do zamrażalnika a do trzeciej dodać kakao, wyrobić i również odłożyć do zamrażalnika na 30 minut. Blaszkę wyjąć z lodówki, rozsmarować konfiturę, następnie zetrzeć ciemne ciasto, nałożyć pianę ubitą z białek z cukrem i jako ostatnią warstwę zetrzeć jasne ciasto. Piec 40 min w 175 stopniach.
Ananasy smażone w cieście wg Aleex
Czas przygotowania: 30 minut
Czas smażenia: 15 minut
Składniki
20 dkg mąki (1 szkl i 1/5 szkl)
2 jajka
1/5 litra śmietany (200 ml)
szczypta soli
krążki ananasa (może być świeży lub z puszki)
tłuszcz do smażenia
cukier puder
wiórki kokosowe
Pyszny aromatyczny deser pachnący owocami z kokosową nutą.
Etapy przygotowania
1. W naczyniu ubić na sztywno śmietanę ze szczyptą soli, następnie dodać 2 jajka.
2. Do masy dodać przesianą mąkę, dokładnie wymieszać i odstawić ciasto na 1 godzinę.
3. Rozgrzać w garnku 1 litr oleju (lub 1 kg smalcu). Zamieszać ciasto, zanurzać w nim plastry ananasa lub inne owoce: jabłka, banany, czereśnie.
4. Smażyć porcjami po kilka minut z obu stron na złoty kolor.
5. Wyjąć z tłuszczu i osączyć. Podawać gorące, posypane cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi.
Smacznego.
Trzy bit wg Aleex
Czas przygotowania: 80 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Składniki
Biszkopt:
8 jajek
1 szkl cukru
1 cukier wanilinowy
1 szkl mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
1 op kremu Karpatka
1 kostka masła extra
kawa cappuccino (2 saszetki)
2 szkl mleka
Na wierzch:
1/2 l śmietany 18%
2 op śnieżki
1 śmietan-fix
1 tabliczka mlecznej czekolady
Dodatkowo:
1 puszka karmelu - gotowy ze sklepu lub gotowany z mleka skondensowanego
1 duże opakowanie herbatników
Pyszne ciasto, które zaskakuje wyglądem i smakiem.
Etapy przygotowania
Biszkopt:
1. Oddzielić białka od żółtek, ubić je z dodatkiem cukru i cukru wanilinowego na sztywną pianę. Dodać żółtka, wymieszać.
Do powstałej masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dokładnie połączyć składniki.
Ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 40 minut w temp. 175-180 stopni C (gazowy piekarnik). Po upieczeniu zostawić do ostygnięcia.
Masa:
2. Ugotować Karpatkę wg przepisu na opakowaniu. Gorący budyń zostawić do ostygnięcia. Utrzeć mikserem masło. Dodawać zimny budyń po łyżce. Powstałą masę podzielić na 2 części. Do jednej dodać 2 saszetki kawy cappuccino.
1. Ostudzony biszkopt przekroić na 2 części.
2. Na 1 warstwę biszkoptu wyłożyć jasną masę karpatkową.
Rozsmarować cienką warstwę.
3. Na masę ułożyć warstwę herbatników, jeden obok drugiego.
4. Na herbatnikach rozsmarować cienką warstwę karmelu.
Ponieważ dość trudno go rozprowadzić, należy to robić, kiedy
karmel jest jeszcze ciepły.
5. Na karmelu rozłożyć kolejną warstwę herbatników.
6. Na ciastka wyłożyć masę kawową.
7. Przykryć ją drugą warstwą blatu biszkoptowego.
8. Na wierzch wyłożyć śmietanę ubitą z dwiema śnieżkami i
śmietan-fixem.
9. Całość posypać startą mleczną czekoladą.
Tarta Truskawkowo-cytynowa
Czas przygotowania: 45 minut
Ilość porcji: 8
Składniki
250g mąki pszennej
75g masła
1łyżka cukru pudru
2-3 łyżki wody
250g twarogu
100g gęstej śmietany
100g cukru pudru
utarta skórka z 1cytryny
około 0,5kg truskawek
iście mięty
folia aluminiowa spożywcza naczynie do pieczenia
Etapy przygotowania
· Nagrzej piekarnik do 225stopni C. dokładnie wymieszaj razem mąkę, masło i cukier, najlepiej w rozdrabniaczu. Dodaj wodę i szybko uformuj ciasto.
· Ułóż je na płaskiej formie o średnicy 24cm. Przytwierdż pasek folii aluminiowej dookoła brzegów, tak aby nie odkształciły się one podczas pieczenia.
· Piecz w środkowej części piekarnika przez 10-12min, a potem odstaw do schłodzenia.
· Przygotuj nadzienie. Wymieszaj twaróg, gęstą śmietanę, cukier puder oraz skórkę cytrynową, aby uzyskać gładki krem.
· Oczyścić truskawki i przekrój je na pół. Jeśli używasz mrożonych owoców, rozmroź je w lodówce, gdyż wtedy lepiej zachowują swój smak.
· Wypełnij spód tarty cytrynowym kremem i truskawkami.
Udekoruj liśćmi mięty i poprósz cukrem pudrem.
Placek na maślance z owocami
Czas przygotowania: 1 godzin
Składniki
Ciasto:
1 szklanka maślanki
2 jajka
szklanka cukru
cukier waniliowy
1/2 szklanki oliwy
2,5 szklanki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Kruszonka:
3/4 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1/2 kostki masła
owoce sezonowe (jagody, maliny)
Pyszny i smaczny placek na maślance z owocami.
Etapy przygotowania
Cukier i jajka ubijamy mikserem, dodając szklankę maślanki i oliwę.Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.Powoli dodajemy do ciasta, na koniec wsypujemy cukier waniliowy.
Owoce układamy na cieście.Miękkie masło ucieramy z cukrem.Dodajemy mąkę tak, by powstały grudki.Rozkruszamy na owocach.Pieczemy 55 minut w 180 stopni.