pyszne ciasta biszkoptowe7

WYM NADZIENIEM

\

NATURALNA WANILIA

NI OWE

ma szczególnie szlachetny smak.

W dobrze zaopatrzonych sklepach można nabyć laseczki wanilii, sprzedawane w szklanych fiolkach.

Takie opakowania zapewnia wanilii praktycznie nieograniczony czas przechowywania.

Teraz przy użyciu ostrza noża lub łyżeczki wyskrobuje się ze środka rdzeń i jego właśnie używa się do aromatyzowania potraw.

Laseczkę wanilii rozcina się wzdłuż.

właśnie czasu potrzebuje wanilia na to, by przeniknąć swym aromatem cukier i aby w efekcie powstał cukier waniliowy.

na to ciasto.

Równomiernie rozłożyć na cieś-cie wydrylowane czereśnie.

Na kruszonkę wymieszać mąkę, masło, cukier i cynamon lub rdzeń wanilii, a następnie palcami rozkruszyć ją na całej powierzchni ciasta.

Temperatura piekarnika: 210

stopni.

Czas pieczenia: 30 - 35 minut.

A oto inny sposób użycia wanilii.

W całości wkłada się je do słoika z cukrem i pozostawia tam przynajmniej na tydzień, bowiem tyle

A jeśli nie mamy czasu na tak długie oczekiwanie można wanilię pokroić nożyczkami na małe kawałeczki i razem z cukrem zmielić je w elektrycznym młynku do kawy. Tym sposobem również uzyskamy cukier waniliowy.

Jeszcze kilka pożytecznych rad:

Po upieczeniu - jak już mówiliśmy - można krążki biszkoptowe stosunkowo długo przechowywać zanim się je będzie przekładało daną masą czy kremem. Aby przechowywane ciasto nie wysychało należy pozostawić na nim papier, na którym było pieczone. A przed odrywaniem papieru - nawet po dłuższym czasie - zawsze trzeba zmoczyć go wodą - wtedy odejdzie bez kłopotów.

Nawet najcieńsze placki biszkoptowe będzie można swobodnie unosić w trakcie ich przekładania, jeśli wsunie się pomiędzy poszczególne warstwy ciasta niezbyt cienki papier - na przykład kalkę techniczną.

Do dekorowania ciast, tortów i babeczek biszkoptowych nadają się doskonale również praliny.

27