pyszne ciasta biszkoptowe8

Najdelikatniejszy z tortów

TORT OV Q

Torty owocowe zawsze wprawdzie zachęcają do poczęstunku, ale nasz jest szczególny, bowiem delikatnie kwaśny smak owoców został tu zrównoważony i podkreślony aromatycznym marcepanem* i tym sposobem uzyskaliśmy efekt zupełnie niedościgniony. A więc: wypróbujcie!

Składniki:

CIASTO:

-    4 jajka

-140 g cukru

-    skórka starta z jednej cytryny (nie pryskanej)

-120 g mąki

-    80 g mąki ziemniaczanej

-1 łyżeczka proszku do pieczenia NADZIENIE:

-100 g nugatu -100 g masy marcepanowej -1 łyżka czereśniówki -1 łyżka cukru pudru -100 g konfitur morelowych WYŁOŻENIE BRZEGU:

-    200 g surowej masy marcepanowej

-120 g cukru pudru NA WIERZCH:

-    500 g mieszanych owoców

(oczyszczonych i obranych)

-1 paczuszka przezroczystej polewy na tort

Cała porcja zawiera ok. 85 g białka, 153g tłuszczu, 751 g węglowodanów = ok. 19980 kJ= 4773 kcal.

Sposób przyrządzania:

Jajka rozdzielić i żółtka wraz z połową porcji cukru, 2 łyżkami gorącej wody i skórką z cytryny utrzeć na puszystą masę.

Białka ubić z pozostałą porcją cukru na sztywną masę i wymieszać z masą żółtkową. Mąkę połączyć z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, dosypać do masy i również wymieszać.

Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować tłuszczem tylko na dnie i napełnić ją ciastem.

Temperatura pieczenia: 190 stopni. Czas pieczenia: ok. 30 minut (ustawiając tortownicę na drugim pozio-

28

I