1
Ćwiczenie 2._____
Fotometryczne oznaczanie
tuaJU /«UAwrcł* ' CCChłBU H-H*' * , loimnrtrytint «noluu tUMr.a
*£££££?ZlZ**--*
do nońuu Niftn u mleku
Wprowadzenie ^
m** —««*■»* ^ •* ł **■
hudowv. Najczęściej wykorzystywane <4 nuMępujłu: ccc .
ikhulne aminnku auMsym.
J) wyatępow.imc wiązań pcptydowydi,
4) występowanie wolnych grup aminowych
Zmam omówione na>:ępuWcc ważniejsze metody oznaczania białka a) i wiat «uu e azotu białkowego metoda Kjeldahla. bj metody Jbtonictryc/ne
a. Oznaczanie azotu białkowego melodii Kjeldahla _
W metodach oznaczania hialka nu podtlawlr nhetnuiti mtau wykorzystuje się Ł»kt. że awaiołc lego prerwuutka w poszczególnych białkach jest »uda i wynosi dlu różnych białek od 15** do 19%. a zależy głównie od czesSbiliwwici występowania aminokwasów zasado* wych. Dlatego pomnożenie wartości oznaczonego azotu przez odpowiedni przelicznik prowadzi do określenia ilości białka w próbie. Większość builck zwierzęcych zawiera olc. 16% azotu i dlatego przelicznik dla nich wynosi 6,25 (100; 16 6.25’'*). Natomiast białka roślinne zawiera/n powyżej 1 fi% azotu i przy obliczatuu ilości tych białek stosuje się przelicznik od 5.5 do6.0 Ponieważ białkom w matcnalc hiologicznym towarzysz., mne zwia/ki izotowc. takie jak kwasy nukleinowe, aminokwasy, amidy, niskoczastcc/kowc peptydy i związki mineralne, w których zawartość azotu mc przekracza zwykle 6% azotu ogólnego, dlatego często w analizach icchoic/nych oznacza %k tzw. azot ogólny i im podstawie tej wari ości oblicza %ic tzw. halko ogólne
****&»* «"hutk natomiast oznacza się tylko azot występuracy W maikach Aby takie oznaczenie przeprowadzić, należy halko oddziela «d związków nicbiał-owuh. stosując wytracanie btalek z badanego raztwotu za pomocą kwasu, np tnchiorooc-
mprtlnpracowartrkarrtyc/ae - <tr J*n> KnputAtki
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
zawartości białka1*Ćwiczenie 2._____Fotometryczne oznaczanie tuaJU /«UAwrcł* CCChłBU H-H* *Ćwiczenie 2._Fotometryczne oznaczanie zawartości białka )Cel ćwiczenia Celem ćwiczenia jest poznanieĆwiczenie 1. Oznaczanie zawartości białka w mleku metodą formolową. Metoda formolową polega naCelem ćwiczenia było oznaczenie zawartości białka w mleku metodą spektrofotometryczną. SchematOznaczanie zawartości białka w produktach żywnościowych Białko - jest podstawowym materiałem budulcocwiczenie30007 PN-A-86061:2002 5 W przypadku mleka fermentowanego smakowego zawartość białka, kwasowcwiczenie30008 6 PN-A-86061:2002 3.2 Liczność próbki do badania zawartości białka i tłuszczu,cwiczenie0001 ANALIZA I OCENA JAKOŚCI ĆWICZENIE NRTemat: Oznaczanie zawartości soli A K A - j H Vcwiczenie@002 Oznaczenie białka metoda clfljhfczna: 1. Przygotować próbkę do oznaccwiczenie@004 Oznaczanie białka metodą formolowg Metoda ta polega na miareczkowym oznaczeniu ilościSNC02068 d) Oznaczenie zawartości białka w preparacie inwertezy wolnej, użytej do im mobilizacji oraSkan3 bmp ćwiczenie 6.24. Oznaczanie białka metodą Bradforda (M.M. Bradford 1976, Anal. Blochem., 7Skan5 bmp V)J ©OZNACZANIE ZAWARTOŚCI POPIOŁU W CUKRZE Celem ćwiczenia jest oznaczenie zanieczyszczeĆwiczenie 13. oznaczanieBadanie właściwości Jiemoglobiny i jej zawartości we krw!Ce! ćwiczenia Celem10744584x1115891944710?9375174 n Ćwiczenie 13 Oznaczenie, zawartości formy amonowej azotu w obornikuOznaczanie zawartości białka metodą Bradforda W metodzie Bradforda wykorzystywana jest zdolnośćOznaczanie zawartości białka metodą Bradforda W metodzie Bradforda wykorzystywana jest zdolnośćIMG20120417 1 Ćwiczenie TEMAT: Oznaczenie zawartości czynnego wapna w wapnie palonym cel ćwiczenia:więcej podobnych podstron