1

1



zawartości białka1*


Ćwiczenie 2._____

Fotometryczne oznaczanie

tuaJU /«UAwrcł* ' CCChłBU H-H*' *    , loimnrtrytint «noluu tUMr.a

*£££££?ZlZ**--*

do nońuu Niftn u mleku

Wprowadzenie    ^

m**    —««*■»* ^ •*    ł **■

hudowv. Najczęściej wykorzystywane <4 nuMępujłu: ccc .


ikhulne aminnku auMsym.

J) wyatępow.imc wiązań pcptydowydi,

4) występowanie wolnych grup aminowych

Zmam omówione na>:ępuWcc ważniejsze metody oznaczania białka a) i wiat «uu e azotu białkowego metoda Kjeldahla. bj metody Jbtonictryc/ne

a. Oznaczanie azotu białkowego melodii Kjeldahla    _

W metodach oznaczania hialka nu podtlawlr nhetnuiti mtau wykorzystuje się Ł»kt. że awaiołc lego prerwuutka w poszczególnych białkach jest »uda i wynosi dlu różnych białek od 15** do 19%. a zależy głównie od czesSbiliwwici występowania aminokwasów zasado* wych. Dlatego pomnożenie wartości oznaczonego azotu przez odpowiedni przelicznik prowadzi do określenia ilości białka w próbie. Większość builck zwierzęcych zawiera olc. 16% azotu i dlatego przelicznik dla nich wynosi 6,25 (100; 16 6.25’'*). Natomiast białka roślinne zawiera/n powyżej 1 fi% azotu i przy obliczatuu ilości tych białek stosuje się przelicznik od 5.5 do6.0 Ponieważ białkom w matcnalc hiologicznym towarzysz., mne zwia/ki izotowc. takie jak kwasy nukleinowe, aminokwasy, amidy, niskoczastcc/kowc peptydy i związki mineralne, w których zawartość azotu mc przekracza zwykle 6% azotu ogólnego, dlatego często w analizach icchoic/nych oznacza %k tzw. azot ogólny i im podstawie tej wari ości oblicza %ic tzw. halko ogólne

****&»* «"hutk natomiast oznacza się tylko azot występuracy W maikach Aby takie oznaczenie przeprowadzić, należy halko oddziela «d związków nicbiał-owuh. stosując wytracanie btalek z badanego raztwotu za pomocą kwasu, np tnchiorooc-

mprtlnpracowartrkarrtyc/ae - <tr J*n> KnputAtki


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
zawartości białka1*Ćwiczenie 2._____Fotometryczne oznaczanie tuaJU /«UAwrcł* CCChłBU H-H* *
Ćwiczenie 2._Fotometryczne oznaczanie zawartości białka )Cel ćwiczenia Celem ćwiczenia jest poznanie
Ćwiczenie 1. Oznaczanie zawartości białka w mleku metodą formolową. Metoda formolową polega na
Celem ćwiczenia było oznaczenie zawartości białka w mleku metodą spektrofotometryczną. Schemat
Oznaczanie zawartości białka w produktach żywnościowych Białko - jest podstawowym materiałem budulco
cwiczenie30007 PN-A-86061:2002 5 W przypadku mleka fermentowanego smakowego zawartość białka, kwasow
cwiczenie30008 6 PN-A-86061:2002  3.2 Liczność próbki do badania zawartości białka i tłuszczu,
cwiczenie0001 ANALIZA I OCENA JAKOŚCI ĆWICZENIE NRTemat: Oznaczanie zawartości soli A K A - j H V
cwiczenie@002 Oznaczenie białka metoda clfljhfczna: 1.    Przygotować próbkę do oznac
cwiczenie@004 Oznaczanie białka metodą formolowg Metoda ta polega na miareczkowym oznaczeniu ilości
SNC02068 d) Oznaczenie zawartości białka w preparacie inwertezy wolnej, użytej do im mobilizacji ora
Skan3 bmp ćwiczenie 6.24. Oznaczanie białka metodą Bradforda (M.M. Bradford 1976, Anal. Blochem., 7
Skan5 bmp V)J ©OZNACZANIE ZAWARTOŚCI POPIOŁU W CUKRZE Celem ćwiczenia jest oznaczenie zanieczyszcze
Ćwiczenie 13. oznaczanieBadanie właściwości Jiemoglobiny i jej zawartości we krw!Ce! ćwiczenia Celem
10744584x1115891944710?9375174 n Ćwiczenie 13 Oznaczenie, zawartości formy amonowej azotu w oborniku
Oznaczanie zawartości białka metodą Bradforda W metodzie Bradforda wykorzystywana jest zdolność
Oznaczanie zawartości białka metodą Bradforda W metodzie Bradforda wykorzystywana jest zdolność
IMG201204171 Ćwiczenie TEMAT: Oznaczenie zawartości czynnego wapna w wapnie palonym cel ćwiczenia:

więcej podobnych podstron