OMULKI W PIKANTNYM SOSIE

Omułki w pikantnym sosie

Czas przygotowania: 15 min; Czas TM: 36 mi

45 min 6 porcji    łatwy

średni wartość energetyczna

kJ 709; kcal 169

białko 4g; węglowodany 3g; tłuszcz 15g

120g cebuli 1 zqbek czosnku 85g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia V* łyżeczki papryki chilli, pokrojonej na niewielkie kawałki 1000 g omułków, dobrze oczyszczonych 200g pomidorów rozgniecionych, świeżych lub z puszki 100g wina, białego wytrawnego 1 szczypta soli

Akcesoria TM:

Varoma, koszyczek

Rekomendujemy wino:

Białe z hiszpańskiej Galicji, np. Albarino.

Składniki Sposób przygotowania

1.    Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Kopystką zgarnąć składniki ze ścianek naczynia.

2.    Dodać oliwę i paprykę chilli, gotować 7 min/100°C/obr. 4-. Dokładnie umyte omułki ułożyć na przystawce Varoma i odstawić.

3.    Do naczynia miksującego dodać rozgniecione pomidory, wino i sól. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować 13 min/Varoma/obr. 1.

4.    Odstawić przystawkę Varoma, pusty koszyczek ustawić na pokrywie naczynia miksującego, gotować na parze

15 min/Varoma/obr. 1

5.    Przełożyć omułki do miseczki, zalać sosem, podawać na gorąco.

INFORMACJE

Odrzucić omułki, które otworzyły się przed gotowaniem i te, które po gotowaniu były nadal zamknięte. Wegetarianie mogą przygotować to danie, wykorzystując warzywa zamiast omułków. Należy wówczas dodać 200 g wody, świeże zioła, gotować do czasu, aż warzywa zmiękną.

44