PB040662

124 Higiena I dobrostan zwierząt gospodarskich

skóry i piór ptaków oraz znoszonych jaj. Zbyt duże oczka w kratach podłogowych mogą z kolei powodować urazy kończyn (kości śródstopia i palców stopy) oraz uszkodzenia skorupy jaj, łącznie z ich zgniataniem, a następnie zjadaniem przez kury wskutek zalegania na powierzchni podłogi, przy czym ważnym elementem jest tu jej nachylenie (spadek), które powinno wynosić np. w bateriach firmy EUROVENT-L 7° lub 12%.

W obecnych systemach klatkowych jakość podłóg jest istotnym elementem konstrukcyjnym i technologicznym, decydującym o dobrostanic kur, ich zdrowotności i jakości skorupy jaja.

Fol 45. Klatki bateryjne dla niosek firmy Galfan - widoczne są podłogi z prętów metalowych

Rozdział 5

DOBROSTAN ZWIERZĄT*

Ochrona zdrowia zwierząt utrzymywanych w warunkach masowego, intensywnego chowu jest ważnym elementem ochrony zdrowia publicznego. Nowoczesne systemy kontroli bezpieczeństwa żywności pochodzenia zwierzęcego wnikają w każde ogniwo łańcucha jej produkcji, począwszy od monitoringu zdrowotności stada, przez strategię ochrony dobrostanu, bio-asckurację, interwencyjne programy profilaktyczno-lecznicze do kontroli jakości produktu finalnego. Dlatego też od pewnego czasu w wielu krajach, głównie europejskich, obserwuje się odchodzenie od intensywnych, uprzemysłowionych systemów produkcji, a przynajmniej łagodzenie jej ekstremalnych rozwiązań, w kierunku produkcji zrównoważonej, często ekologicznej, z zachowaniem i przestrzeganiem zasad dobrostanu zwierząt {wel-fare, well-being).

OCHRONA

DOBROSTANU

Dyskusja nad dobrostanein zwierząt trwa na forum międzynarodowym już blisko 30 lat, angażując specjalistów z takich dziedzin, jak etolo-gia, fizjologia, hodowla, weterynaria, ekonomika produkcji zwierzęcej, a także etyka i prawo.

' Podrozdz. 5.2-5.4. - współautor: dr inż. Ewa Bodak