Sponsorzy4801 djvu

odstawia się od ognia , klaruje się dziesięció białkami, znowu się zagotowywa i przece-* dza przez serwetę. Późniey się dodaje do tcy zupy pokrajana skórka od główek cielęcych. Przy wydaniu do wazy, cokolwiek się dodaje pieprzu tureckiego j i grzanek, lub gałeczek.

55. Zupa klarownct z kapusty kwa-śncy.

(Proporcya np. na osób /S }. Wziąśó mięsa wołowego funtów ośm, dwa funty ban-* szpeku wędzonego , kurę, świeżey wieprzd-* winy funtów dwa , kilka cebul, pdr , korzeni , kwartę kwaśney kapusty, grzybów czterdzieści. Kładnie się to wszystko do rondla, lub saganu, do czego wlawszy kwart dwie rosołu kapuścianego i garniec wody, gotuje się zwolna godzin zc dwie, dolewając ciągle wodą. Skoro mięso będzie miękkie, w ówczas wyymuje się bauszpek , reszta się od-* cedzą na drnszlak wyciskając dobrze mięsiwo. Zebrawszy tłustość, należy zklaro-* wać białkami, przepuścić przez serwetę i dodać bauszpek pokrajany z małą ilością kopru. Przy wydaniu do stołu, dają się maleńkie piroszki smażone w maśle i far-r Bzem nadziewane.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Sponsorzy4501 djvu 47 się ryżu półk warty, wypłókawszy go w cie-płey wodzie , należy wsypać do r
Sponsorzy4401 djvu wią się przed wydaniem pod pokrywą na ogień. Skoro zraziki zbieleją , obraca
Sponsorzy4001 djvu t V J inuje się i układa na półmisek ; bulon zaś, Łtóren się będzie znaydował
Sponsorzy4701 djvu log ■Wszystko to rozbić , i do rozbicia tego wlewamy szklankę wina białego so
Sponsorzy4701 djvu 1 a9ag. Mostki cielęce z szpinakiem. Gdy mostki podanym sposobem będą od-smaż
Sponsorzy13 901 djvu o zboże. Handlem zbożowem trudniła się wyłącznie szlachta, bo tylko ona jedn
Sponsorzy13 001 djvu 30 krajowy, dysydent i żyd płacił 12 % I. tu działy się podobne nadużycia z
Sponsorzy13 701 djvu 37 37 mieszczanie bze handlu, handel którzyby jij nauczyć mogli, jak się pro
Sponsorzy4101 djvu do wydania. Pamiętać należy aby tey zupy niezagotować bo żółtka się zwarzą.a.
Sponsorzy4201 djvu winien bydź wygotowany z miąs, cielęce-go i kurzego ; leje się jego tyle tylk
Sponsorzy4501 djvu i to dopóty powtarzać, póki się zupełnie wszystko nie przetrze; skoro się to
Sponsorzy4701 djvu burakowym nayświeźszym i naylepszym, rlo czego się dodaje nieco włoszczyzny i
Sponsorzy4601 djvu 18 gdy się rozpuści dobrze na ogniu, dodaje się pszenney mąki kwaterkę i mięs
Sponsorzy4001 djvu 23 zy się , dopóki mąka niezaruraieni. Późnicy »ię rozprowadza, trzema kwarta
Sponsorzy4201 djvu dransa gotowało , a to się robi dla tego , że białka zrobią bulon klarowny. R
Sponsorzy4101 djvu 55 fiowaney włoszczyzny (odgolowaney uprzednio na miękko), nalewają się klaro
Sponsorzy4201 djvu 34 trzy funty słodkich migdałów, ćwierć funta gorzkich , gdy się oparzą gorąc
Sponsorzy4801 djvu będzie naleśników 7. dziesięć. Gdy się lak przygotuje wyciska się foremką nie
Sponsorzy4901 djvu gotować i zalać tym sztuka mięsa. Na garnitur używają się kartofle 16) odsmaż

więcej podobnych podstron