cwiczenie0002

ANALIZA I OCENA JAKOŚCI ŻYWNOŚCI

3.    METODY POMIARU GĘSTOŚCI

3.1.    Metody pomiaru gęstości gazów

-    waga gazowa

3.2.    Metody pomiaru gęstości cieczy areometryczne piknometryczne

-    wagi hydrostatyczne

3.3.    Metody pomiaru gęstości ciał stałych

-    pomiar masy (ważenie) + obliczanie V

-    piknometryczne (ciała sypkie)

-    wagi hydrostatyczne

\

4.    WYKONANIE ĆWICZENIA

Metody oraz produkty wskazuje prowadzący

1. Oznaczyć gęstość względną badanej substancji metodą piknometryczną (oznaczenia dokonać wg. załączonej normy lub poniższego opisu)

a)    Wyznaczyć masę [m] piknometru pustego razem z korkiem.

b)    Napełnić piknometr wodą destylowaną. Wyznaczyć masę [m] piknometru napełnionego wodą destylowaną.

c)    Wylać wodę, osuszyć piknometr za pomocą metanolu.

d)    Napełnić suchy piknometr badaną cieczą i wyznaczyć masę piknometru napełnionego cieczą.

e)    Wyliczyć gęstość badanej cieczy

Obliczenia:

gęstość względna badanej cieczy obliczyć wg wzoru:

, m₇~m,

a = —-^L

m₃ -m,

gdzie: mi - masa pustego piknometru,

m-i - masa piknometru z badaną cieczą,

W3 - masa piknometru z wodą destylowaną