DSC01218 (3)
Naturalne substancje szkodliwe w żywności substancje toksyczne
Alkaloidy - związki heterocykliczne, głównie roślinne
* także w mikroorganizmach, grzybach i niektórych zwierzętach (owady, aby, niektóre salamandry, wije)
* ponad 2 tys, różnych alkaloidów
* atropina, chinina, kodeina, kofeina, kokaina, morfina, nikotyna, strychnina, teobromina
Glikozydy - zbudowanych z części cukrowej i agiikonowej np. glikozydy nasercowe - leki (naparstnica, milek, konwalia)
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
DSC01219 (2) Naturalne substancje szkodliwe w żywności toksyczne alkaloidy roślin • &nbs
DSC01221 (2) Naturalne substancje szkodliwe w żywności substancje toksyczne roślin • solanina - glik
DSC01222 Naturalne substancje szkodliwe w żywności -substancje toksyczne zwierząt * „morskie blOtoks
DSC01223 (2) Naturalne substancje szkodliwe w żywności substancje toksyczne i antyodżywcze zwie
DSC01214 (2) Naturalne substancje szkodliwe w żywności substancje antyodżywcze ■ inhibitory trypsyny
DSC01215 (2) Naturalne substancje szkodliwe w żywności substancje antyodżywcze ■ s
DSC01216 (3) Naturalne substancje szkodliwe w żywności substancje antyodźywcze • k
DSC01217 (2) Naturalne substancje szkodliwe w żywności substancje antyodżywcze ■ kwas fitynowy - two
DSC01226 (2) Naturalne substancje szkodliwe mikotoksyny ■ metabolity drugorzędowe
biometr7b . . ■ W 3.4.3.2. NATURALNE SUBSTANCJE TOKSYCZNE
2 (299) (lub substancja toksyczna) jest to substancja* chemiczna powodująca szkodliwe efekty w
Mikrobilogia zywności9 Grzyby te wytwarzają substancje toksyczne, które z zanieczyszczonymi seleram
Zdjęcie4876 (2) Źródła zanieczyszczeń żywności Źródło zanieczyszczeń pochodzenie naturalne
ZYWNOSC 4(2 l)Supi, 1999 HALINA KOZŁOWSKA, AGNIESZKA TROSZYNSKAROLA NATURALNYCH SUBSTANCJI NIEODŻYWC
Zdj?cie0423 Substancje toksyczne jadu imil: < himon^m luukidiinli klin niczyi yuwlonokych) . muro
Przenikanie przez skórę Skóra • Substancja toksyczna Warstwa zrogowaciata Naskórek
więcej podobnych podstron