DSC01222

Naturalne substancje szkodliwe w żywności -substancje toksyczne zwierząt

* „morskie blOtoksyny” - alkaloidy wytwarzane przez plankton absorbowane przez mięczaki (owoce morza) - ahellfish marinę biotoxins

■ Toksyna paratityczna rtp. saksytoksyna neurotoksyczna (dawka śmiertelna dla człowieka 150 pg/kg masy ciała) (w 30 min. po spożyciu mrowienie jamy ustnej, języka, zaburzenia mowy, bóle i zawroty głowy, osłabienie mięśni, porażenie oddechu, drgawki, zgon)

■    Toksyny wywołująca biegunkę, amnezją, zaburzenia nerwowe