3071579573

Ekologiczne rolnictwo i ogrodnictwo

> hamujące - ograniczające rozwój organizmów szkodliwych: chwastów, chorób i szkodników (preparat skrzypu).

Dla przestrzegania zasad biodynamicznej produkcji rolnej oraz ochrony prawnej żywności uzyskanej tą metodą powstał w Niemczech (w 1954 r.) związek DEMETER, będący jednostką certyfikującą zarówno na terenie Niemiec jak i w innych krajach europejskich. Od 1997 r. DEMETER stał się związkiem o zasięgu światowym, w skład którego wchodzi 19 niezależnych organizacji uznanych jako DEMETER INTERNATIONAL z siedzibą w Darmstadt. Do zadań stowarzyszenia DEMETER INTERNATIONAL należy między innymi:

- ujednolicenie wytycznych DEMETER w poszczególnych krajach,

- międzynarodowa organizacja rynku i ochrona marki dla znaków towarowych DEMETER,

- certyfikacja gospodarstw i zakładów przetwórstwa w krajach nie posiadających własnej organizacji DEMETER,

- wspieranie tworzenia nowych stowarzyszeń DEMETER.

Obecnie na świecie jest około 3500 gospodarstw biodynamicznych w ponad 50 krajach, o łącznej powierzchni około 660 tys. ha. W Polsce takich gospodarstw jest niewiele. Jednak w maju 2005 r. w Prądocinie k. Bydgoszczy powstało stowarzyszenia DEMETER - POLSKA.

2. Wpływ rolnictwa ekologicznego na utrzymanie bioróżnorodności

Główną zasadą rolnictwa ekologicznego jest szacunek dla wszelkich form życia: od najmniejszych mikroorganizmów żyjących w glebie, poprzez organizmy roślinne, zwierzęce do człowieka włącznie. Każdy element w łańcuchu ekologicznej produkcji żywności jest nastawiony na zachowanie, a jeśli jest to możliwe, na zwiększanie różnorodności roślin i zwierząt. Utrzymanie wysokiego poziomu różnorodności biologicznej jest często rezultatem dobrych praktyk rolniczych, jak również działań przewidzianych we Wspólnotowym Rozporządzeniu dotyczącym rolnictwa ekologicznego. „Różnorodność biologiczna" w kontekście rolnictwa ekologicznego nie oznacza wyłącznie tego, że utrzymywanych jest więcej gatunków roślin uprawnych i ras zwierząt, ale również to, że występuje więcej rodzimych roślin i zwierząt na danym terenie w naturalny sposób. Oprócz dbałości o żyzność gleby do zadań rolnika należy również kształtowanie i pielęgnacja krajobrazu rolniczego, na który składają się pola, łąki, zadrzewienia śródpolne, pasy zadrzewień ochronnych, miedze. Te miejsca bytowania różnych gatunków roślin i zwierząt pełnią funkcję buforów biologicznych w środowisku( zmniejszają ryzyko inwazji chorób i szkodników, utrzymują większą wilgotność w przyległym obszarze, ograniczają prędkość wiatru, przeciwdziałają erozji i przywracają harmonię w krajobrazie). Szczególną uwagę przywiązuje się do ochrony zagrożonych i ginących gatunków zwierząt i roślin.

Praktyki stosowane w rolnictwie ekologicznym mają pozytywny wpływ na bioróżnorodność środowiska poprzez następujące działania:

• stosowanie nawozów naturalnych zwiększa w glebie populację mikroorganizmów, dżdżownic i innych bezkręgowców glebowych.

• stosowanie właściwego płodozmianu i odpowiednich odmian roślin zdolnych konkurować z chwastami i odpornych na choroby i szkodniki zwiększa szanse roślin uprawnych względem gatunków niepożądanych.