Rolada wieprzowa I

Skladniki:
Mieso od szynki 70 dag.
Ogorek konserwowy 1 szt.
Okrawki z miesa lub boczku wedzonego surowe 15 dag
Cebula 1 szt.Maka 2 plaskie lyzeczki
Smietana 1/2 szklanki
Margaryna 10 dag.
Pieprz mielony,pieprz ziolowy,sol,musztarda

Przepis:
Mieso umyc,pokroic w szerokie plastry (4szt.) i rozbic lekko tluczkiem z jednej strony.Ogorek,obrana cebule i okrawki z miesa zemlec w maszynce.Do uzyskanej masy dodac przyprawy i musztarde w/g smaku.Na platy miesa nakladac farsz w formie waleczka przy krawedzi jednego dluzszego boku.Krawedzie krotszych bokow lekko zalozyc do wewnatrz,a nastepnie zawinac mieso w rolade podobnie jak zwija strucle.Rolady mozna owinac biala nitka lub spiac szpilkami do miesa.
Na rozgrzany tluszcz wlozyc mieso i obsmazyc z obu stron na zloty kolor,podlac woda,przykryc i dusic do miekkosci.Miekkie mieso wyjac i odlozyc w cieple miejsce.Z niewielkiej ilosci wody i maki sporzadzic zawiesine i zagescic nia sos,zagotowac,odstawic z ognia,dodac zahartowana smietane i przyprawic sola do smaku.