"Sos beszamelowy II "

Składniki:

1 szkl. mleka,
0.5 - 1 łyżka masła,
1 łyżka mąki,
1 - 2 żółtka,
2 łyżki śmietanki,
sól,
pieprz.

Sposób przyrządzenia:

        Masło stopić, wymieszać z przesianą mąką, rozprowadzić zimnym mlekiem, mieszając podgrzać do zawrzenia, dodając stopniowo pozostałe mleko. Żółtka rozetrzeć ze śmietanką, dodać stopniowo pozostałe mleko. Żółtka rozetrzeć ze śmietanką, dodać do gorącego sosu, wymieszać (do mieszania sosu można wykorzystać małą trzepaczkę rózgową lub sprężynową). Sos przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać do warzyw gotowanych.

---