Sernik z jabłkami

150 g mąki,
1 opakowanie cukru waniliowego,
szczypta soli,
125 g tłustego białego sera lub serka homogenizowanego,
130 g zimnego masła,
750 g winnych jabłek,
1/8 l śmietany,
1 łyżka winiaku,
150 g cukru,
150 g marmolady pomarańczowej.

Cukier waniliowy, 125 g mąki, sól. ser, 125 g masła szybko zagnieść i trzymać około 30 minut pod przykryciem w lodówce. Otwieraną lub sufletową formę nasmarować masłem, umieścić w niej ciasto, obsypując przedtem palce mąką, wyciągając brzegi starannie do góry.
Masa jabłkowa:
jabłka umyć, obrać ze skórki, wykroić środki, miąższ pokroić w krążki. Krążki jabłka ułożyć na cieście i piec około 20 min. w piekarniku nagrzanym uprzednio do temp. 200 stopni. W tym czasie zmieszać śmietanę, resztkę mąki, winiak i cukier, następnie wylać na ciasto. Ciasto piec jeszcze przez 30 minut. Marmoladę rozmieszać 2 wodą i podgrzać w niewielkim garnku na małym ogniu, posmarować nią powierzchnię upieczonego ciasta.

---