Śledzie w oleju z kaparami i cebulą

Składniki

1 kg filetów śledziowych, 10 dag kaparów, 4 cebule, pół szklanki
oliwy z oliwek

Sposób przyrządzania

Cebulę obrać, pokroić w cienkie plastry i zalać wrzącą wodą. Po
2 minutach odsączyć, odstawić, by ostygła. Śledzie wymoczyć,
odsączyć i pokroić w poprzeczne paski szerokości półtora
centymetra. Włożyć do miski, zalać oliwą. Kapary odsączyć i
wraz z cebulą dodać do śledzi. Wszystko dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki.
Potrawa jest najsmaczniejsza następnego dnia po przyrządzeniu.