śMUSAKA

1 kg mielonego mięsa, 1 kg ziemniaków, cebula, 40 dag pomidorów, 3 jaja,

15 dag tłuszczu, 2 łyżki papryki w proszku, łyżka mąki, szklanka mleka,

natka pietruszki, sól

Na oleju zeszklić drobno pokrojoną cebulę, włożyć mięso i krótko podsmażyć. Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie piastry i chwilę pogotować we wrzątku. W wy smarowanej olejem brytfannie układać warstwami odparowane piastry ziemniaków i mięso, posypywać solą i papryką, przy czym pierwszą i ostatnią warstwę ułożyć z ziemniaków. Polać z wierzchu duszonymi, przetartymi pomidorami i wstawić na godzinę do gorącego piekarnika. Pod koniec pieczenia zalać potrawę mlekiem rozkłóconym z jajami i za piec. Podawać posypaną natką pietruszki.