Zapiekanka z ryb i warzyw

Składniki:

25 dag filetów z halibuta

20 dag filetów z sandacza

8 paluszków z krabów surimi

2-3 łodygi selera naciowego

2 młode cebulki

mała cukinia

puszka kolb kukurydzy

olej

sól

pieprz

marynata:

pół szklanki sosu sojowego

łyżka octu winnego

sok z cytryny

pół szklanki białego wina

po łyżeczce imbiru i cukru

Umyte i osuszone filety rybne pokrój w plasterki grubości około 1 cm, a paluszki z krabów na połówki. Włóż je do miski, posyp solą, pieprzem i wymieszaj. Rozczyń składniki marynaty, zalej nią ryby i wstaw do lodówki.

Osącz kukurydzę i pokrój ją na nieduże kawałki, natomiast cukinię i seler w plasterki, a cebulki - w półplasterki. Wszystko to wrzuć do miski z rybami i wymieszaj.

Cztery spore kawałki folii aluminiowej posmaruj olejem i ułóż na nich przygotowane produkty, skrapiając je pozostałą marynatą i olejem. Lekko zagnij do góry brzegi folii i wraz z porcjami ryby umieść na ruszcie i piecz około 10 minut.

Danie to możesz podać z pieczywem i dipem jogurtowym z chrzanem lub koperkiem.