499

490 Rośliny ze stanowisk naturalnych

się ziele z ziemi i pyłu, odrzuca od razu trawy i inne zanieczyszczenia i składa się nie ugniatając (zagrzewa się) do koszy lub worków. Tak przygotowany surowiec przenosi się do suszarni naturalnej. Suszarnię ogrzewaną stosuje się rzadko. Jeśli jednak suszymy w niej zbiór, to temperatura nie powinna przekraczać 40°. Do suszenia ziele rozkłada się warstwą nie grubszą niż 10 cm. Suszone na świetle płowieje. Właściwy stopień ususzenia poznajemy po łamaniu się zginanej łodygi. W surowcu przesuszonym liście łatwo się okraszają.

Opakowanie daje się zwykłe, tj. worki. W drugim roku magazynowania surowiec traci pierwotną barwę.

/ 56. / Edest ostrogorzki — Polygonum hydropiper L.

V (Inne nazwy: pieprz wodny, żabieniec, mokrzec)

Rodzina: Rdest owate — Polygonaceae

Rdest ostrogorzki jest rośliną jednoroczną o charakterystycznym wyglądzie i smaku.' Występuje w gęstych skupieniach w mokrych rowach, nad brzegami wód, niekiedy na wilgotnych polach, po przychaciach. Łodygi wyprostowane łub dźwigające się, żółtawe, czerwonawo nabiegłe; niepozorne kwiaty zielonkawe w luźnych, szczytowych, zwisających kłosach, liście szeroko! anceto watę, zaostrzone; cała roślina w stanie świeżym, szczególnie liście i kwiaty, odznacza się ostrym, piekącym, gorzkim smakiem. Po smaku piekącym rozróżnia się rdest ostrogorzki od innych, podobnych gatunków rdestu. Najbardziej zbliżony wyglądem jest rdest plamisty — Polygonum persicaria, który różni się m. in. tym, że ma gęste, walcowate kłosy kwiatowe prosto wzniesione, kwiaty czerwone oraz plamy ciemne na liściach.

Surowiec. Surowcem jest ziele rdestu ostrogorzkięgo — Hba Poły goni hydropiperis FP III. Są to ususzone szczyty pędów zebrane w okresie kwitnienia. Łodyga jest lekko spłaszczona, w węzłach kolankowato zgrubiała. W miejscu zgrubienia wyrastają liście kształtu lancetowatego, pomarszczone, barwy ciemnozielonej, często fioletowo nabiegłe. W węzłach łodyga jest otoczona charakterystyczną błoniastą gatką. Ziele ma smak ostrogorzki, palący; zapachu brak. Zawiera jako ciała czynne bliżej nieznane glukozydy, poza tym garbniki i kwasy organiczne.

Surowiec nie powinien zawierać ziela innego gatunku rdestu i nie może być pokruszony łub sczerniały. Wilgotność — najwyżej 11%. Zapotrzebowanie dość duże.

Zastosowanie. Ziele rdestu ostrogorzkięgo jest stosowane w lecznictwie przy krwotokach wewnętrznych i biegunkach. W przemyśle spożywczym. używane jest jako składnik pieprzu ziołowego.

Zbiór. Ziele rdestu'ostrogorzkięgo zbiera się w lipcu i sierpniu ścinając