Podróże z Tm110

■■■ 110 I POLSKA

MODRA KAPUSTA | Dodatek suszonych śliwek sprawia, że kapusta zyskuje wykwintny smak. Kapusty nie trzeba marynować przez noc, dzięki czemu można ją szybko przygotować. Jest to doskonały dodatek, idealnie komponujący się z wieloma klasycznymi daniami kuchni polskiej.

MODRA KAPUSTA

d>    o

CZAS CAŁKOWITY • 1 GODZ.    6 PORCJI

CZAS PRZYGOTOWANIA • 10 MIN

<S>    dE>

ŁATWY    na porcję | kJ 601 / kcal 144

białko: 2 g I węglowodany: 16 g | tłuszcz: 5 g

SKŁADNIKI

40 g suszonych śliwek,

bez pestek

500 g czerwonej kapusty, pokrojonej na kawałki

50 g rodzynek

250 g czerwonego wina

30 g smalcu, gęsiego lub wieprzowego

1 łyżka cukru 1 łyżeczka soli 4 goździki

20 g czerwonego octu winnego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1.    Do naczynia miksującego włożyć śliwki, rozdrobnić 3 s/obr. 7

2.    Dodać kapustę, rozdrobnić 12 s/obr. 4, przy pomocy kopyst-ki zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia.

3.    Dodać rodzynki, czerwone wino, smalec, cukier, sól oraz goździki, gotować 45 min/100°C/ę⁵/obr. 1.

4.    Dodać ocet, gotować

5 min/100°C/5’/obr. 1’Przyprawić dobrną ku. Podawać na gorąco, jako dodatek do pieczeni i sosu.