WP 160314 Pro

WP 160314 Pro



030

0,00 ......---------

0    0,1    03    03    0,4    03    06


Mg |mgl

Ryc. 3. Krzywa wzorcowa zależności absorbancji od masy magnezu w badanej próbce.

Wyniki

Zawartość magnezu w mg w poszczególnych czekoladach przedstawiała się następująco (Tab. 1).

Tabela 1. Zawartość magnezu w poszczególnych rodzajach czekolad

Masa sumaryczną □ -próbek [g]


'Średnia masa próbki jgj


Absorbancja

Zawartość magnezu : w przeliczeniu na łOOg czekolady [mg] t-i

50

70

81

55

55

8

7

7

8

6

4,0159

3,4746

4,0010

3,9959

2,9681

0,5020

0,4964

0,5001

0,4995

0,4947

0,215

0,261

0,302

0,236

0,227

111,9

204,5

344,0

1473

132,5



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
WP 160314 #8 Pro Stosowanie innych/tłuszczów do niedawna było zabronione W 2000 rolni UE wprowadziła
WP 160314 #I Pro 2.1 Przechowywanie czekolady i wyrobów czekoladowych Odpowiednie warunki przechowyw
WP 160314 #U Pro wilgotność powyżej 7.0% może powodować kondensację pary wodnej na powierzchni wyro
WP 160314 $ Pro / (sacharozy i laktozy) i lecytyny. Sacharoza pod wpływem procesu technologicznego
WP 160314 $ Pro drażerowanie i nadawanie gotowym wyrobowi odpowiedniego połysku Polega to na pokryw
WP 160314 $ Pro temperatura i dostęp tlenu mogą doprowadzić do utleniania tłuszczu, co w dnaraH zmi
WP 160314 $0 Pro CZĘŚC PRAKTYCZNA Celem ćwiczeń jest zbadanie trwałości czekolady pełnej i białej cz
WP 160314 $8 Pro ekstynkcji umożliwia śledzenie procesu reakcji Maillarda. Ma początku następuję kon
WP 160314 $P Pro Materiały 19 Sesji Studenckich Kół Naukowych Uniwersytetu Humanistyczno* Przyr
WP 160314  Pro pozytywnie na nasz nastrój, likwidujących stres, a zawarty w niej magnez stanowi gł
WP 160314  Pro Ryc. 1. Schemat obrazujący wpływ stresu na organizm człowieka. Alkaloidem, którego
WP 160314  Pro Biota - zawiera pow. 20 % tłuszczu kakaowego ■ 14.5 % iwfacj masy    
WP 160314 7 Pro TIumm Uukumw Schemat 3 Svix<<ni»i produkcji musy uaekoliutowcj ( otekoliuly
WP 160314 U Pro Badania fizykochemiczne ^^^^^^^HKfcemicznyrh wydziela się 1/3 próbki ogólnej i wyko
WP 160314 & Pro 2. Określenie procentowej zawartości skorupki w wyrobach nadziewanych i pokrywy&nbs
WP 160314 & Pro 3. Określenie stopnia rozdrobnienia masy czekoladowej3.1. Metoda mikrometryczna 3.1
WP 160314 B Pro I Zawartuac skorupki w wyrobach nadziewanych nie mniejsza od 40%. Zawartość pokrywy
50128 WP 160222A Pro «L_ sypaiirdzNdziueaaH m isypał w dncdzmic caęnoóa (ezęnodłwooa) *it -«r
WP 1412220 S 000 001 W 00 001 000 01 100 001 po 011 - s os ggp0    < o1 &nbs

więcej podobnych podstron