Sponsorzy4101 djvu

duźey ) sztuk czterdzieści na osob np. j5. , włożyć do rondla, do czego dodać należy ósmą część funta cukru i ćwierć funta masła , podlawszy to bulonem niech się gotuje pod pokrywą dopóki rzepa nie będzie zupełnie miękką. Skoro się to uskuteczniło; przeciera się przez gęste sito do naczynia czystego, i rozprowadza się bulouem białym dobrym ; w proporcyą , aby zupa nie była nazbyt gęstą lub rzadką. Przed wydaniem do stołu zagotowywa się i spuszcza się do niey kwaterkę ryżu , uprzednio W wodzie odgotowanego , lecz nie na miękko , gdyż w zupie powinien się zupełnie dogotować, oraz odgotowanego i w cząstki pokrajanego mostku.

I i /. Zupa z zająca.

Odpiekbzy parę zajęcy na rożnie, odłącza się mięso od kości, do tych ostatnich dodawszy kilka funtów mięsa wołowego, jedną kurę, włoszczyzny, i kilka borowikow suchych , nalać rosołem burakowym świeżym, dodać nieco korzeni, i odgotować. Same zaś mięso zajęcze usiekać i tłuc w moździerzu. Utłukszy przecierać przez gęste sito , rozprowadzając przecedzonym wyzey opisanym bulouem, (któren powinien bydź kia-

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Sponsorzy4701 djvu 6ię npieką okładają się na półmisek { a zalawszy sosem 2 mocnegobulonu (bezm
Sponsorzy13 301 djvu 23 a mały import wschodni, jak broń, pasy i wina greckie, do Wisły. Jarosław
Sponsorzy4001 djvu o ze skorupy włożyć do rondelka, dodać pozostałe od miętuzow mleczka i wątrób
img211 (5) 10Sieci samoorganizujące się10.1. Na czym polega samoorganizacja w sieci i do czego może
36 otrzymali na dworze ojca wszystko to, do czego królewicz się wobec nich zobowiązał. Gdyby bowiem
Do Korpusu Kadetów Morskich można było też wstąpić od razu na kursy tak zwane specjalne, do czego wy
- Jest w stanie na to pytanie odpowiedzieć, - Wie do czego dąży,
Sponsorzy4901 djvu ROZDZIAŁ I. SPOSOBY ROBIENIA ZUP W ROZMAITYCH GATUNKACH.i* Zupa Ostrygowa. *
Sponsorzy4901 djvu 5i54. Zupa z soczewicy. ( Proporcya np. na osób 12). Wziąść pćłtory kwarty so
Sponsorzy4701 djvu 59 do sztuka mięsa wystarczyć może na osób dziewięć. Zdiąwszy z niey żyłę, kt
Sponsorzy13 301 djvu 3HH58H Radbym niniejszy rozprawę zwrócić uwagę na wielkie braki w historji n
Sponsorzy4601 djvu 18 gdy się rozpuści dobrze na ogniu, dodaje się pszenney mąki kwaterkę i mięs
Sponsorzy4101 djvu 55 fiowaney włoszczyzny (odgolowaney uprzednio na miękko), nalewają się klaro
Sponsorzy4901 djvu gotować i zalać tym sztuka mięsa. Na garnitur używają się kartofle 16) odsmaż
Sponsorzy4201 djvu do gorącego pieca. Gdy się upiecze; układa się na blat , polewa się mocnym bu
Sponsorzy4401 djvu układa na blat, przekłada się tartym chrzanem , któren się zasmaża w maśle i
Sponsorzy4501 djvu 77 □a , stawi się rondelek na małym ogniu, zakrywa się pokrywą i tak niech si

więcej podobnych podstron