Sponsorzy4201 djvu

Sponsorzy4201 djvu




u

1


ea na godzin parę ’; skoro się ryz ugotuje, rozbieraj;j się kapłony i układają się na półmisek przesypując ryżem. Zalawszy masłem zarumienionem z chlebcm , wydają się do stołu.

7. Kapłony , Pulardy, łub Kury ryżem faszerowane.

9    •

Skoro będą Kapłóny skruszałe i oczyszczone , wybierają się z nich kości. Mieć należy ugotowany ryż wyżey podanym sposobem , do którego dodać potrzeba jay trzy syrowych, nieco szynki drobno krajaney, muszkatowey gałki, wymięszawszy to dobrze., nadziać kapłóny. Zaszywszy je, kładną się do rondelka, nalewają się białym tłustym bulonem i w nim gotują się na miękko; gdy się to nskuteczni, rozbierają się kapłóny i układają się na półmisek. Rulon zaś , w którym się one gotowały, przecedza się i dodaje się do sosu ; tym gdy się zaleją kapłóny, wydają się dn stołu. Na garnitur do sosu służą amoretki.

lafiorami.


8. Kapłóny % Pulardy , lub Kury z ka-

Mając już oczyszczone kapłóny, układają się do rondelka , którego spod powinien bydź wyłożony włoszczyzną i świeżo nieso-



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Sponsorzy4001 djvu iy. Kurczęta a la Majonese. Skoro się kurczęta oskubią i oprawią wycierają si
Sponsorzy4101 djvu i43 • na serwetę ; a skoro occhną i ostygną, kra* jają się w cząf.iki; tak pr
Sponsorzy4301 djvu odgotuje na miękko w wodzio, wylewa się na sito , aby woda ściekła; bierze si
Sponsorzy4001 djvu miękko w białym balonie; wydobywszy , kładnie się na sito; a gdy osobnie , ma
Sponsorzy4701 djvu burakowym nayświeźszym i naylepszym, rlo czego się dodaje nieco włoszczyzny i
Sponsorzy4501 djvu 97 1 •*8. Stokwisz po Kapucyńsku. Bierze się kawał stokwiszu, kraje się W dzw
Sponsorzy4501 djvu go kwiatu, przetłukłszy to dobrze razem robić file ( w kształcie i wielkości
Sponsorzy4 501 djvu źy go skoro się złowi, wpuścić na pół godziny do waniciiki napcłuioney wodą,
Sponsorzy4401 djvu wią się przed wydaniem pod pokrywą na ogień. Skoro zraziki zbieleją , obraca
Sponsorzy4501 djvu i to dopóty powtarzać, póki się zupełnie wszystko nie przetrze; skoro się to
Sponsorzy4601 djvu 18 gdy się rozpuści dobrze na ogniu, dodaje się pszenney mąki kwaterkę i mięs
Sponsorzy4101 djvu 55 fiowaney włoszczyzny (odgolowaney uprzednio na miękko), nalewają się klaro
Sponsorzy4901 djvu gotować i zalać tym sztuka mięsa. Na garnitur używają się kartofle 16) odsmaż
Sponsorzy4201 djvu do gorącego pieca. Gdy się upiecze; układa się na blat , polewa się mocnym bu
Sponsorzy4401 djvu układa na blat, przekłada się tartym chrzanem , któren się zasmaża w maśle i
Sponsorzy4501 djvu 77 □a , stawi się rondelek na małym ogniu, zakrywa się pokrywą i tak niech si
Sponsorzy4 201 djvu ca no pół kwadransa. Wyjąwszy z onego u-1 łada się na blat i zalewa się jakim
Sponsorzy4301 djvu na tarkę , sypie się do miseczki ; dodaje się kilka białek i mięsza się z kwa
Sponsorzy4801 djvu ROZDZIAŁ V. OPISANIE POTRAW GORĄCYCH./. Kapłony, P ul ar cly , lub Kury z roż

więcej podobnych podstron