22 114
Wina musujące
V
Wina otrzymywane poprzez wtórną fermentację wina w specjalnych butelkach odpornych na zwiększające się ciśnienie (wywoływane wydzielaniem C02)
■ Champagne (Francja) - region Szampanii -winnice zajmują zaledwie 150 ha (Dom Perignon, MoSt, Veuve Cliąuot, Ruinart i Roederer).
■ Sekt (Niemcy),
■ Asti Spumantę (Włochy),
■ El cava (Hiszpania- Katalonia).
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
22 114 Operacje technologiczne stosowane w produkcji wina czerwonego _ ■ Zbiór winogron (sortowanie
22 113 Wina aromatyzowane■ty___ ■ Otrzymuje się z dodatkiem związków aromatycznyc
22 114 Inne kraje produkujące wina -»Niemcy<- * Niemcy-khłodny klimat, ponad 80% upraw-> szcz
22 115 Wina musujące fk oda tradycyjna - wina szampańskie- • fermentacja w
22 114 Polski Instytut Winorośli i Wina założony w 2003 roku z Inicjatywy oaób zaangażo wanych w Id
22 114 Winiak-brandy-koniak Eau-de-vłe de vln (wódka z wina) Region Charonie i Charentc
22 118 Wina typu „nouveau" (Beaujolais) ł MOMOU Jy ii C . J^Toflna ■
22 119 Wina alkoholizowaneZawierają od 17 do 24% obj. alkoholu Dodatek spirytusu rektyfikowanego, l
22 114 Podział drożdży winiarskich ■ drożdże wysokiego odfermentowania (do 18-20
22 114 Ochrona przed tlenem ❖ Stosowanie niskich temperatur, ❖
22 114 Woda a do celów technologicznych, i do przeponowego chłodzenia cieczy gorzelmczych, i d
22 114 Upłynnianie skrobi ■ Hydroliza amylopektyny z udziałem a-amylazy i Redukcja lepkości zacieru
22 114 Rodzaje spirytusu surowego - w zależności od pochodzenia - i Odpęd alkoholu z zacieru lub br
22 114 Składniki wódek gatunkowych« Owoce suszone - śliwki, Jarzębina, tarnina, J
22 114 Przykłady wódek gatunkowych, zwykłych (wódki gorzkie) ŚWIAT i Akvavit XVw- kminkówka, narodo
22 117 Wódki naturalne owocowe Otrzymywane przez destylację sfermentowanej brzeczki owocowej Ś
22 114 Wódki gatunkowe - naturalne specjalne->destylaty roślinne - pochodzi z wysp rejonu Morza
22 114 Whisky-whiskey-bourbon ■ Większość popularnych gatunków whisky pochodzi z kategorii BLENDED&
22 118 Metoda ciśnieniowa 1 1. Pamik i 2. Kadź zaciema i 3. Kadzie fermentacyjne i jest to metoda n
więcej podobnych podstron