40 (343)

Potrawy z mięsa i ryb

o

ładniki

400g polędwicy wołowej

•    250g ogórków kiszonych

•    250g cebuli

•    5 żółtek

•    sól

•    pieprz 40 g oleju

Wykonanie

•    wołowinę pokroić na kawałki, zemleć - czas 15-20 s, obr. poz. 9

•    dodać olej, sól, pieprz i wymieszać - czas 10 S,

obr. poz. 4, wsteczne, następnie przełożyć do miseczki i uformować befsztyki

•    do czystego naczynia włożyć przekrojoną cebulę

i rozdrobnić - czas 6 s, obr. poz. 5, po wymieszaniu wyłożyć na talerz

•    do naczynia włożyć przekrojone ogórki, rozdrobnić - czas 6 s. obr. poz. 5

Uwagi: befsztyki tatarskie układać na półmisku. Na środku każdego zrobić wgłębienie i wbić żółtko. Obłożyć cebulą i ogórkiem. Jaja przed rozbiciem muszą być sparzone wrzątkiem.