35

Potrawy z mięsa i ryb

fr

c Składniki

^ '~j^XJ do gotowania:

‘ 300gwołowiny

SOOggolonki bez kości 150 g warzyw (seler, marchew, pietruszka) 30 g cebuli 2 ząbki czosnku 20 g przyprawy uniwersalnej pieprz, sól do smaku liść laurowy ziele angielskie łozo stałe składniki:

50 g czerstwej bułki (namoczonej w wywarze)

2    jaja

3    MT wywaru z Varomy 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej 1 łyżeczka przyprawy włoskiej 1 łyżeczka pieprzu

,13

Wykonanie

•    do naczynia wlać 700 ml wody

•    wszystkie składniki „do gotowania ” włożyć do przystawki Varoma i gotować na parze - czas 60 min, temp. Varoma, obr. poz. soft

•    po ugotowaniu mięso pokroić na kawałki i zemleć razem z warzywami - czas 50 s, obr. poz. 8

•    następnie dodać pozostałe składn iki i zmiksować przy pomocy kopystki - czas 7 min, obr. poz. 6

•    masę wyłożyć do wcześniej wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką foremki

•    piec w piekarniku - czas ok. 1 1/2 godz. temp. 180-200 °C