Salmonelloza - choroba układu pokarmowego
Choroba zakażna spowodowana zakażeniem bakteria chorobotwórczą z grupy o nazwie
Salmonella.Do zakażenia dochodzi drogą pokarmową po spożyciu pokarmów
zawierających bakterię Salmonelli,ppo około 12-24 godzin dochodzi do wystąpienia
pierwszych objawów chorobowych.Należą do nich:
*kurczowe bóle brzucha
*biegunka
*gorączka
*wymioty
Przyczyną zakażenia często są lody ,wyroby cukiernicze lub garmażeryjne.Niekiedy
żródłem zakażenia mogą być pracownicy będący nosicielami Salmonelli,którzy mają
styczność z produkcją żywności.Zapobieganie polega na spożywaniu świeżych
produktów spożywczych ,sparzeniu przed użyciem jajek,przechowywaniu produktów w
lodówce nie spożywaniu podczas upałów ciast z kremem i sałatek z majonezem.Nie
należy także do wyrobów stosować jaj kaczych ,gdyż w nich głownie są zawarte bakterie
salmonelli.Leczenie polega na stosowaniu antybiotyków,leków przeciwbiegunkowych
oraz nawadniania.W części przypadków może być konieczna hospitalizacja.Choroba
może byc niebezpieczna dla dzieci,osób w starszym wieku oraz osób z zaburzeniami
odporności.