potrawy jednogarnkowe (06)

40 dag wieprzowiny 30 dag baraniny bez kości 30 dag cebuli 20 dag suszonych śliwek bez pestek sok i skórka otarta z cytryny szklanka bulionu szklanka białego wytrawnego wina łyżka smalcu 2 łyżki masła łyżka mąki mielona papryka szczypta startej gałki muszkatołowej sól pieprz

Umyte śliwki zalać winem, zostawS na 2-3 godz. Umytą i osuszoną wieprzów nę i baraninę pokroić w paski, oprószyć son pieprzem, papryką i mąką. Cebule pokroić w półplasterki. W rondlu o grubym dni| mocno rozgrzać smalec, wrzucić mięso, zrul mienić, dodać masło i cebulę, chwilę smażjfl mieszając, po czym wlać bulion i sok z cyf tryny, wsypać otartą skórkę, przykryć i d sić na niewielkim ogniu ok. 50 min. Potęl wymieszać ze śliwkami i winem, w który się moczyły, dusić razem jeszcze ok. 30 mi pod koniec doprawić do smaku gałką mu katołową, solą i pieprzem. Podawać z ryżei^ lub kluskami.