48910 P3109077

wzrasta cło 52 m. Jak więc widać, w tradycyjnej formie wobec długości obwodu sali sprzedażowej równej 12 + 8

|§ I0O-8O*,.

iprzedaży wskaźnik k*

12 + 8 S 40 m, w

ynosi

•makin

I w wypadku nowoczesnej formy sprzedaży (samoobsługi):

^ • 100 = 130%

W jakim stopniu zostanie wydłużona linia spr/eda/y. w takim stopniu można jednocześnie obsłużyć większą liczbę klientów lub - w wypadku samoobsługi -większa liczba kupujących może się obsługiwać sama.

Zaplecze sklepu w mniejszych punktach sprzedaży powinno obejmować maga-jyti podręczny do przechowywania towaru przeznaczonego na uzupełnienie półek.

I pomieszczenie do przyjmowania towarów i pomieszczenie sanitarne. W większych sklepach zaplecze - oprócz wspomnianych pomieszczeń - obejmuje:

•    pomieszczenie lub wydzieloną część pomieszczenia przeznaczonego do paczkowania towarów, jeżeli jest to w sklepie danej branży konieczne;

•    komorę chłodniczą (w sklepach mięsnych, rybnych);

I • pomieszczenie do składowania opakowań;

•    pokój administracyjny;

•    pokój dla personelu na wypoczynek i spożycie posiłku;

•    specjalne pomieszczenia pomocnicze, zależnie od branży sklepu przeznaczone na przykład na warsztat zegarmistrzowski, optyczny, pracownię krawiecką, warsztaty wykonujące drobne naprawy.

Rozplanowanie zaplecza sklepu, zwłaszcza lokalizacja pomieszczeń do przyjmowania towarów i ich magazynowania, powinny umożliwiać dostawy towarów bezpośrednio na zaplecze z pominięciem sali sprzedażowej, dostarczanie towarów przez salę sprzedażową utrudnia bowiem obsługę klientów, a nieraz - przerywa sprzedaż.

Wyposażenie lokalu sklepowego składa się z wyposażenia budowlanego, mebli oraz sprzętu technicznego i pomocniczego. Wyposażenie budowlane jest na stałe wmontowane i stanowi nieodłączną część lokalu sklepowego. Do wyposażenia tego należą na przykład środki transportu pionowego (windy), oświetlenie, urządzenie klimatyzacyjne i wentylacyjne, urządzenie grzewcze oraz urządzenia właściwe dla niektórych branż (komory chłodnicze, baseny dla ryb. haki do podwieszania mięsa i wędlin). Meble sklepowe są dostosowane do rodzaju branży oraz form sprzedaży i służą do przechowywania i eksponowania towarów oraz obsługi klientów. Nowoczesne meble sklepowe są produkowane z kombinowanego zestawu różnych materiałów, głównie metalu, szkła, tworzyw sztucznych i drewna. Ich rozwiązanie konstrukcyjne w postaci modułów, tj. pasujących do siebie segmentów, pozwala na tworzenie dowolnych układów przez ich łączenie. Do podstawowych mebli sklepowych należą: stoły sprzedażowe, regały, półki, gabloty (przeważnie oszklone), stojaki i gondole składające się z szeregu półek lub pojemników przystających tyłem do siebie, stosowane w samoobsłudze. Specjalnym meblem stosowanym w sklepach samoobsługowych jest stoisko kasowe stanowiące miejsce pracy kasjerki.

Sprzęt techniczny jest bardzo zróżnicowany i zależy od asortymentu sprzedawanego towaru i organizacji sprzedaży. Do tego sprzętu zalicza się urządzenia chłodnicze, wagowe i miernicze, kasowe, transportowe oraz różne inne przyrządy, np. maszynki do krajania, urządzenia do kontroli żarówek, młynki do mielenia kawy.

Urządzenia chłodnicze ruchome są stosowane w sklepach spożywczych i utrzymują one nie tylko odpowiednią temperaturę przechowywanych w nich produktów.