9965379356

1. Zasady prawidłowego żywienia, ocena sposobu żywienia

Wykonanie obliczeń

Obliczyć wskaźnik BMI według podanego niżej wzoru, uwzględniając swoją masę ciała w kg i wzrost w metrach podniesionych do kwadratu i porównać z zakresami zamieszczonymi w tabeli 3.:

_{BMI =} masa ciała [kg] wzrost [m²]

Tabela 5. Wybrane testy biochemiczne stosowane w ocenie stanu odżywienia

Składnik	Rodzaj testu	Wartości niedoborowe
Białko	stężenie prealbumin w surowicy krwi stężenie białka wiążącego retinol całkowita liczba limfocytów we krwi test skórny opóźnionej wrażliwości	<    15 mg/dl <    3 mg/dl <    2000 wynik ujemny
Witamina A	stężenie retinolu w surowicy krwi	< 10 pg/dl
Witamina E	stężenie tokoferoli w surowicy krwi	< 0,5 mg/dl
Witamina C	stężenie kwasu askorbinowego w surowicy krwi stężenie kwasu askorbinowego w leukocytach	<    0,2 mg/dl <    7,0 mg/dl
Witamina D	stężenie 1,25-(OH)2D3 w surowicy krwi	< 5,0 ng/dl
Witamina B12	stężenie witaminy B12 w surowicy krwi	< 100 pg/cm^3
Folacyna	stężenie kwasu foliowego w surowicy krwi stężenie kwasu foliowego w erytrocytach	< 3,0 ng/cm^3<150 ng/cm^3
Witamina B6	wydalanie pirydoksyny z moczem	< 20 pg/1 g kreatyniny
Żelazo	stężenie transferryny we krwi stężenie ferrytyny we krwi stężenie żelaza w surowicy krwi	<    1,6 mg/dl <    45 mg/dl <    15%
Miedź	stężenie miedzi w surowicy krwi	< 100 pg/dl
Cynk	stężenie cynku w surowicy krwi stężenie cynku w erytrocytach	< 80 mg/dl <12 mg/dl
Selen	stężenie selenu w surowicy krwi	< 45 mg/dl

Ocena typu otyłości na podstawie wskaźnika WHR

Zasada metody

Ocenę typu otyłości przeprowadza się, opierając się na wskaźniku WHR, wyliczonym na podstawie indywidualnych danych.