Ciasto z piernickami

To ciasto wymyśliłam jakieś trzy lata temu i przez długi czas było jednym z najpopularniejszych ciast na blogu. Rzadko powtarzam wypiek drugi raz chyba, że nam szczególnie smakuje. Skorzystałam więc z okazji i wymieniłam zdjęcia na ciut lepsze. Ciasto kakaowe na bazie coca-coli jest ciężkie i wilgotne (ale nie zakalcowate), krem z budyniu łączonego z galaretką po całkowitym zastygnięciu przybiera postać pianki. Całość po nocy spędzonej w lodówce bardzo ładnie się kroi. Jeśli ktoś woli bardziej słodkie ciasta to może do krem u dodać trochę cukru.

*foremka 24*24 lub mniejsza
Składniki :
na ciasto:

• 25 dag mąki

• 200 g cukru

• 3 łyżki kakao

• szczypta soli

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 250 g rozpuszczonego masła

• 200 ml coca-coli

• 2 jajka

• 75 ml mleka

składniki na krem:

• 3 opakowania budyniu śmietankowego (120 g ) - użyłam Master Cook

• 2 galaretki agrestowe (150 g)- użyłam Master Cook

• 1 kostka masła

• 5 szklanek wody

dodatkowo:

• 200 g pierniczków nadziewanych

• 50 g gorzkiej czekolady

• 3 łyżki kremówki

W osobnych miskach wymieszać składniki suche i mokre. Do suchych wlać mokre, wymieszać rózgą.

 Przelać do formy wyłożonej papierem i piec w 180*C około 35-40 minut. Po przestudzeniu przekroić.

Budynie rozrobić w szklance wody i ugotować na litrze wody. Do gorącego budyniu wsypać galaretki i mieszac do rozpuszczenia. Ostudzić. 

Utrzeć masło na puch dodając po łyżce budyniu.

Przekrojone ciasto przełożyć 1/2 kremu. Na wierzch wyłożyć drugą część kremu. 

Pierniczki pokroić w plasterki i ułożyć na kremie. Polać czekoladą rozpuszczoną z kremówką. Schłodzić w lodówce przez noc.

---