Śledzie w sosie z dyni

4 marynowane śledzie,

400 g dyni,

1 jabłko,

pół szklanki śmietany,

2 jajka,

1 cebula,

szczypiorek,

pół łyżeczki octu winnego,

sól, pieprz

Śledzie obrać ze skóry i ości, pokrajać na kawałki. Pokrajaną w kostkę dynię ugotować w niewielkiej ilości wody do miękkości, ostudzić, zmiksować razem z pokrajanym jabłkiem i cebulą, wymieszać ze śmietaną, dodać pieprz, sól i odrobinę octu. Jajka ugotować na twardo, obrać i posiekać. Ułożyć na talerzu śledzie, polać sosem, posypać jajkiem i pokrajanym drobno szczypiorkiem.

---