Pudełko łasucha

Składniki

• 225 g czekolady deserowa Wedel

• 2 łyżki dżemu morelowego

• 150 ml śmietanki kremówki

• 1 łyżka syropu klonowego

• 150 g świeżych czerwonych porzeczek i/lub malin i/lub truskawek

• Kilka listków świeżej mięty

• Składniki na biszkopt:

• 6 całych jajek

• 120 g cukru

• 120 g mąki pszennej

• 60 g kakao Wedel

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 laska wanilii

Etapy przygotowania

• 1. Pieczemy biszkopt:
  Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier dalej ubijając. Dodajemy stopniowo żółtka i ubijamy. Przesianą mąkę, kakao, wanilię i proszek do pieczenia wsypujemy do masy jajecznej, delikatnie mieszamy. Ostrożnie wlewamy do formy i pieczemy w temperaturze 175ºC przez około 40 min.

• 2. Przygotowujemy boki naczynka czekoladowego:
  Roztapiamy czekoladę i równo rozsmarowujemy na pergaminie na grubość ok.3 mm.
  Jak stężeje kroimy dużym, ostrym nożem o cienkim ostrzu na kwadraty o bokach 5 cm.

• 3. Końcówka przygotowania deseru:
  Kroimy biszkopt na sześciany o podstawie kwadratu o boku 5 cm i wysokości ok. 2,5 cm.
  Smarujemy podgrzanym dżemem boki sześcianów i delikatnie przyklejamy po 4 czekoladowe kwadraty. Schładzamy je w lodówce ok. 20 min.
  Ubijamy śmietanę z syropem klonowym.

• 4. Wyciągamy z lodówki czekoladowe naczynka ze spodem z biszkoptu, wypełniamy bitą śmietaną i zdobimy owocami z listkiem mięty.

---