Sponsorzy49 01 djvu
T
181
śle , którą podobnież należy przetrzeć przcZ rzadkie sito. Wziąść kawał cielęciny, z którey gdy się wybiorą żyłki; ucieka się jak naydrobniey i tłncze się w moździerzu na miazgę , dodać należy świeżey słoniny część czwartą , drobno usiekaney i przetartey przez sito , bułki pszenney umoczoney w mleku i wyciśniętey na płótnie ; wątróbkę przetartą przez sito, jajecznicę, nieco gałki muszka-towey , pieprzu , kilkanaście syrowych jay , i bulonu pół funta rozpuszczonego. Wymię-szawszy to razem dobrze, dodać nieco trufli , w kostkę krajaney. Tym sposobem przygotowany farsz , kładnie się do pokrywy wy-smarowaney masłem i wyłożoney dno i boki cienką krajaną słoniną. Wysmarowawszy dobrze papier masłem , przykrywa się farsz i stawi się na półtory godziny do gorącego pieca. Farsz ten gdy ostygnie t używa się do zimnych pasztetów.
4. Farsz biały , służy do faszerowania baranków i prosiąt podczas świąt Wielkanocnych.
Wziąwszy lekkie od baranka, który ma 6ię faszerować , dodać do nich lekkie cielęce i dwa funty świeżey słoniny ; ugotowawszy to w bulonie białym na miękko , wybiera się na druszlak , i usicka się jak naydrobniey. Bierze się funt masła, rozpuściwszy go,
i
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Sponsorzy6 0 01 djvu « s segen’ów) i innych tym podobnych przedmiotów dewocyjnych. Odpowiadało to
Sponsorzy1 3 0 01 djvu 30 krajowy, dysydent i żyd płacił 12 % I. tu działy się podobne nadużycia z
Sponsorzy41 01 djvu do wydania. Pamiętać należy aby tey zupy niezagotować bo żółtka się zwarzą.a.
Sponsorzy45 01 djvu i to dopóty powtarzać, póki się zupełnie wszystko nie przetrze; skoro się to
Sponsorzy41 01 djvu i3 duźey ) sztuk czterdzieści na osob np. j5. , włożyć do rondla, do czego do
Sponsorzy45 01 djvu 47 się ryżu półk warty, wypłókawszy go w cie-płey wodzie , należy wsypać do r
Sponsorzy47 01 djvu 59 do sztuka mięsa wystarczyć może na osób dziewięć. Zdiąwszy z niey żyłę, kt
Sponsorzy42 01 djvu żać należy , aby była golowy przed samem wydaniem do stołu. Jeżeliby nie było
Sponsorzy46 01 djvu się to wykona, wysmarowawszy dobrze papier masłem, należy ją w niego uwinąć i
Sponsorzy4 5 01 djvu źy go skoro się złowi, wpuścić na pół godziny do waniciiki napcłuioney wodą,
Sponsorzy44 01 djvu 1 26 Mostki cielęce , gdy będę ugotowane w białym bulonie, podobnymże sosem r
Sponsorzy49 01 djvu 1 i5i nieco zasoloney, przecedziwszy go , odgoto-wywają się podobnym sposobem
Sponsorzy42 01 djvu Si. Sałata zielona. Wziąwszy dobrey zieloney sałaty, która gdy się opiócze ;
Sponsorzy41 01 djvu I *7J go farszu , do którego należy dodać suchego butonu , funt trufli i szkl
Sponsorzy69 01 djvu 10 stwie potomków Konrada poczynało być ciasno. Mając pod bokiem bezludne obs
Sponsorzy46 01 djvu 28 wszy. to razem przecedzić do wazy; doktó-rey dodać należy nieco szczawiu g
Sponsorzy4 8 01 djvu Podobnymzc sposobem , daje się i sądak, tylko do sosu , przy wydaniu na blat,
Sponsorzy46 01 djvu ko to rozmięszawszy, gdy się nieco podsmaży, należy rozrobić pół garncem słod
img019 2 fZESTAW III 27. Którą maskę należy rozprowadzić po uprzednim przykryciu s
więcej podobnych podstron