3 (1916)

Innu u piękna. Warszawa 2009 -01-15714-2,0 by WN PWN 2009

5.8. Witaminy    251

nia pomiędzy atomami węgla 15 i 15'. Witamina A jest podatna na działanie światła i utlenianie, pod wpływem tych czynników zatraca aktywność biologiczną. Estry rctinolu są odporniejsze, dlatego w praktyce stosowany jest palmitynian lub octan rctinolu. Poza estrami witaminy A w kosmetyce zastosowanie ma kwas retynowy (tretionina), który jest trwalszy chemicznie niż retinol. Ma właściwości keratolityczne. Dopuszczalne stężenie wynosi 0,001%. Zastosowanie: w preparatach kosmetycznych do pielęgnacji ciała, regenerujących i ochronnych, w leczeniu zaburzeń dermatologicznych (przy nadmiernym rogowaceniu i łuszczeniu się skóry).

OH

Witamina D występuje w formie ergokalcyferolu (witamina D2) i cholekalcyferolu (witamina D3). Witamina D2 krystalizuje w postaci białych igieł o t.t. 115-117°C, jest odporna na ogrzewanie i utlenianie, jednak w trakcie przechowywania obniża się jej aktywność biologiczna. Krystaliczna witamina D2 przechowywana w atmosferze beztlenowej, bez dostępu światła i w temp. około 2°C, zachowuje pełną aktywność przez wiele miesięcy. Umieszczona w podobnych warunkach, ale w postaci roztworu w oliwie, po 5 latach wykazywała połowę aktywności biologicznej. Proces jełczenia tłuszczów sprzyja degradacji witaminy D2.

CH,

ch₃

CH-:

Witamina D3 zachowuje się podobnie jak D2, jednak jest od niej trwalsza. Witaminę D2 można otrzymać przez naświetlanie promieniami UV ergosterolu, natomiast witaminę D3 przez naświetlanie 7-dehydrocholesterolu. Podobne procesy zachodzą w skórze człowieka pod wpływem promieniowania słonecznego. Działanie: zapobiega krzywicy, odwapnieniu kości i zębów — uczestniczy w przyswajaniu wapnia i fosforu, zwiększa