8 (511)

KUCHNIA LATEM

ouaAi odn7

Zupa rybna

6 porcji po: 111 kcal, 6,7 g białka, 5,2 g tłuszczu,

22 mg cholesterolu, 2 g błonnika

150 dag pomidorów, litr wody,

20 dag mintaja,

2 cebule,

pół szklanki ugotowanego ryżu,

marchewka,

łodyga selera naciowego, cr, sól, pieprz, o 2 łyżki oleju

Pomidory sparzyć, obrać. Cebulę i seler naciowy posiekać, obsmażyć na oleju. Zagotować wodę, posolić, popieprzyć, włożyć kawałki ryby, gotować przez 15 min. Wyjąć rybę, wrzucić obraną i pokrojoną w kostkę marchewkę, gotować przez 15 min. Dodać pomidory, cebulę i seler, chwilę gotować.

Na talerzach ułożyć rybę i po porcji ryżu, zalać wrzącą zupą i od razu podawać.

Zupa szczawiowa

8 porcji po: 138 kcal, 5,9 g białka, 11,2 g tłuszczu, 66,3 mg cholesterolu, 1,6 g błonnika

50 dag szczawiu,

1,5 litra wody,

20 dag żeberek,

3 łyżki masła, cebula,

kostka rosołowa, szklanka jogurtu naturalnego,

■ pęczek rzodkiewek,

2 jaja ugotowane na twardo, <3 kilka gałązek koperku, o sól, cukier

Obgotować żeberka (40 min) w wodzie z kostką rosołową. Wyjąć mięso, oddzielić od kości, pokroić na małe kawałki. Szczaw obrać, umyć, posiekać, wrzucić do wywaru, gotować przez 15 min. Zmiksować. Cebulę obrać, pokroić na cienkie talarki, obsmażyć na maśle. Rzodkiewki umyć, pokroić w talarki, dodać do zupy. Wlać jogurt, wymieszać. Doprawić solą i cukrem. Obrane jaja podzielić na ósemki i włożyć do zupy. Posypać posiekanym koperkiem.

Zupa w 15 minut

12 porcji po: 110 kcal, 3 g białka, 7,4 g tłuszczu,

6 mg cholesterolu, 2,6 g błonnika

I Puszka czerwonej fasoli, pół puszki kukurydzy, opakowanie mrożonki leczo,

litr soku pomidorowego, garść gotowych zacierek, cebula,

3 łyżki oleju, sól, pieprz, o litr wody

Fasolę odcedzić. Zagotować wodę, wrzucić mrożonkę i zacierki. Dodać fasolę i sok pomidorowy, gotować przez 3 min. Cebulę obrać, posiekać, zrumienić na oleju, dodać do zupy. Doprawić solą i pieprzem.

Jeśli ktoś lubi bardzo miękkie warzywa, powinien zupę gotować dłużej.

Zupa wiśniowa

5 porcji po: 100 kcal, 1,5 g białka, 0,7 g tłuszczu,

1,1 mg cholesterolu, 1 g błonnika

160 dag świeżych wiśni,

4 łyżki cukru, łyżeczka mąki ziemniaczanej,

4 goździki, cynamon mielony,

5 łyżek jogurtu ^ naturalnego, o litr wody

Wiśnie wydrylować, włożyć do garnka, zalać gorącą wodą, wsypać cukier, dodać cynamon i goździki. Gotować przez 15 min. Wyjąć goździki, zupę zmiksować. Mąkę rozprowadzić dwiema łyżkami zimnej wody, dodać do zupy, ponownie zagotować. Doprawić jogurtem.

Podawać z groszkiem ptysiowym lub kluseczkami.

13