9 (463)

KUCHNIA LATEM

Zupa zielona z grzankami

6 porcji po: 128 kcal. 4.1 g białka, 6,9 g tłuszczu.

19.7mg cholesterolu. 2g błonnika

120 dag szpinaku,

po pęczku natki pietruszki i oregano,

3 łyżki masła, cebula,

2 ziemniaki, litr wody, łyżka przyprawy warzywnej,

2 kromki chleba tostowego, szklanka jogurtu m naturalnego, o sól, pieprz

Szpinak, natkę i oregano umyć, osuszyć. Zieleninę posiekać, cebulę i obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Wrzucić do wody, dodać przyprawę, doprawić solą i pieprzem, gotować przez 15 min. Przestudzoną zupę zmiksować lub przetrzeć przez sito. Wymieszać z jogurtem.

Masło stopić na patelni, chleb pokroić w kostkę, zrumienić. Podawać do zupy chrupiące grzanki.

Zupa z maślaków

10 porcji po: 89 kcal, 2,5gbiatka, 4,8 g tłuszczu,

5,5 mg cholesterolu, 2,6 g błonnika

140 dag świeżych maślaków, włoszczyzna,

4 ziemniaki,

pół szklanki śmietany,

12 cebule, łyżka oleju, łyżka posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz, o 2 litry wody

Włoszczyznę i ziemniaki obrać, pokroić, cebulę drobno posiekać. Do wrzątku wrzucić włoszczyznę, cebulę i ziemniaki. Grzyby oczyścić, pokroić w grubą kostkę, włożyć do zupy. Przyprawić solą i pieprzem, dodać olej, gotować przez 20 min, zabielić śmietaną, posypać natką.

Zupa z papryki

6 porcji po: 47 kcal, 1,9 g białka, 1,3 g tłuszczu,

2,4 mg cholesterolu. 3,5 g błonnika

14 strąki czerwonej papryki, litr wody, cebula,

2 marchewki, pietruszka,

3 łyżki oliwy, sól, pieprz, u-, papryka mielona,

5 łyżka śmietanki kremówki

Oczyścić, opłukać i pokroić warzywa. Podsmażyć je na oliwie. Posypać łyżeczką mielonej papryki. Zalać wodą. Gotować przez 10 min. Zmiksować. Doprawić solą i pieprzem. Udekorować kleksami ubitej śmietanki.

ZUPY

Zupa zielona z grzankami

15