PTYSIE

Lucyna Galik

Ciasto ptysiowe:

 60ml wody

 60 ml mleka

 50 g masła

 75 g mąki

 2 jaja

Wodę, mleko, masło i cukier zagotować. Zdjąć z ognia, dodać przesianą mąkę, wymieszać na gładko.

Gotować jeszcze 2 min, przełożyć do miski, zmiksować, poczekać aż przestygnie (20-40 ma mieć).

Kiedy stygnie przygotować blachę, narysować kółka. Dodawać jajka po trochu, dobrze miksując

po każdej porcji. Przełożyć do szprycy, zrobić kółka, Piec 15 min na 220/200, potem zmniejszyć

do 190/170 i piec jeszcze 25 min.

Krem czekoladowy:

 250g mascarpone

 200g białej czekolady

 25g mleka

 skórka z cytryny

Rozpuścić czekoladę. 150g utrzeć z mascarpone. Resztę wymieszać z 2 łyżkami mleka. Posmarować

tą masą ptysie, przykleić kilka jagód.

Krem nałożyć szprycą do środka ptysi, na kremie ułożyć jagody, przykryć polukrowaną górą.