DSCF5684

400

M. Kaunowska-Zdun

Największe plony cukru z 1 ha oraz bardzo wydajne technologie produkcji surowca i pozyskania cukru występują w rozwiniętych krajach europejskich, a pierwsze miejsca w produkcji cukru surowego zajmują Francja i Niemcy (tab. 1.3). 1

Tabela 1.3. Globalna produkcja cukru buraczanego w Europie w latach 2000 - 2002

Cukier buraczany (min t)

lata

W y szczególnienie

1999/2000 2000/2001 2001/2002

Razem kraje Europy Zachodniej w tym:

UE

Francja

Niemcy

Włochy

Wielka Brytania_

22,31

19,19

4,91

4,79

1,82

1,67

21,23

18,08 4,60 4,75 1,63 1,44

18,46

7,09

7,26

Razem kraje Europy Środkowej i Wschodniej w tym:

Czechy Polska Rosja I Ukraina

0,43

1,97

1,71

1,78

0,47

2,18

1,66

1,69

Węgry	0,45	0,31	0,47
Ogółem Europa	32,13	28,32	25,62
Światowa produkcja	134,2	131,2	138,1

Źródło: F.O. Licht’s International Sugar and Sweetener Reports World Sugar Balance, 1988/1989 -1997/1998, wg Rynek Cukru, Nr 22,2002, IERiGŻ, Warszawa.

W Polsce burak cukrowy zaspokaja potrzeby surowcowe 76 cukrowni, z kto- | rych w kampanii 2001/2002 pracowało 65. Jest to jeden z niewielu gatunków uprą-1 wiany wyłącznie na zasadach kontraktacji. Obecnie w Polsce (od 1999 r.) I jest wdrażana regulacja produkcji i rynku cukru na zasadach zbliżonych do zasad obowiązujących w Unii Europejskiej („Ustawa cukrowa” -Dz.U. Nr 98 z dnia 16 IX 1994 r. i Nr 152 z 23 grudnia 1996 r.). Nabiera również znaczenia do-1 stosowanie surowca do potrzeb przetwórstwa. Wskaźniki produkcyjne i technologiczne przemysłu cukrowniczego obowiązujące od 10 lat przedstawia tabela 1.4. 1