filozofia zdrowia2

236

/

po posmarowaniu kremem posypać siekanymi orzechami lub galanterią cukierniczą.

Piernik babci Zosi

sł - 5 jajek ubić z szklanką cukru, a następnie, dalej ubijając, dodawać szklankę roztopionego miodu, szklankę oleju słonecznikowego,

o - przyprawę piernikową i łyżeczkę imbiru, mieszamy łyżką drewnianą dodając: sn - szczyptę soli,

k - 4 szklanki mąki pszennej zmieszanej z łyżeczką sody oczyszczonej i łyżeczką proszku do pieczenia, szklankę kefiru lub kwaśnego mleka,

g - łyżkę kakao oraz 20 dag pokrojonych orzechów włoskich, sł - 30 dag pokrojonych suszonych daktyli, dokładnie wyrobić i przelać na głęboką blachę wyłożoną folią, piec w dobrze nagrzanym piekarniku w temp. 160-1700C przez 1 godz.

Ciasto z jabłkami

sł - 4 jajka ubić z 20 dag cukru, a następnie nadal ubijając dodać:

sł - 15 dag roztopionego masła i mieszając łyżką drewnianą dodawać:

o - płaską łyżeczkę imbiru i 1/2 łyżeczki cynamonu, sn - szczyptę soli,

k - 20 dag mąki tortowej zmieszanej z 2 płaskimi łyżeczkami proszku do pieczenia,

g - 1/3 łyżeczki kurkumy,

dokładnie wymieszać i wlać ciasto do tortownicy o średnicy 25 cm, posmarowanej masłem i posypanej tartą bułką,

następnie włożyć w ciasto soczyste i winne dojrzałe jabłka,

obrane i wydrążone na przestrzał, układać jedno przy drugim (zużywa się ich najczęściej 7-8 sztuk), piec około 1,5 godz. w temp. 1800C.

Placek z truskawkami

k - 40 dag mąki tortowej wymieszać z: g - 1/2 łyżeczki kurkumy i posiekać z: sł - 15 dag masła i 3 łyżkami cukru pudru, wbić 2 jajka, posypać mieszając

o - 2 łyżeczkami imbiru, sn - szczyptą soli, dodać:

k - 5 dag drożdży rozpuszczonych w 2 łyżkach letniej wody lub kwaśnej śmietany, zagnieść ciasto,

rozwałkować i wyłożyć na blachę pokrytą natłuszczonym papierem lub folią, odstawić nakryte w ciepłe miejsce na 30 min do podrośnięcia,

umyć średniej wielkości, bardzo dojrzałe truskawki, odsączyć, ułożyć jedną przy drugiej na cieście, częścią odszypułkową do spodu,

piec w temp. 1700C około 1 godz. pilnując, by spód się nie przypalił,

wyjęte z piec i jeszcze gorące posypujemy cukrem pudrem. Placek najbardziej smakuje jeszcze ciepły.

Kulki miodowe rozgrzewające

60 dag miodu (najlepszy rzepakowy) roztopić w rondelku na małym ogniu,

paczkę (50 dag) płatków owsianych górskich wysypać na blachę i włożyć do średnio nagrzanego piekarnika,

suszyć (ok. 15-20 min) często mieszając, tak, by stały się chrupiące, ale nie przypaliły się,