WA308�7 II5947 NAUKA O LUDACH179 I

163

to sposobem uskuteczniano w początkach gotowanie. Prościejszśm jest jeszcze postępowanie pewnego pokolenia czerwono-skórych na północy amerykańskich preryj. Wykopują oni głęboki dół w ziemi, wyścielają go skórą ubitego zwierzęcia, i wlewają potem weń wodę, którą rozpalonemi kamieniami ogrzewają. Z tego to powodu nazwali Odszibbewejowie owe pokolenie Assininboin czyli gutujący kamieniami ’). Od czasu jak ruch kupiecki w naczynia gliniane i kotły ich zaopatrywać zaczął, ów starodawny zwyczaj przyrządzania mięsa używanym bywa już tylko przy uroczystościach ²). Po za górami skali-stemi używają również Alkowie z wyspy Yancouyer ³) i Tszynuki z nad Oregonu rozpalonych kamieni do gotowania ⁴) a żyjący jeszcze więcej na północ Kolosze używają, mianowicie jeżeli o przyrządzenie większych ryb chodzi, nawet swych czółen za naczynie do gotowania. Eównież i Kamczadale gotują w swych drewnianych dzieżach za pomocą rozpalonych ktmieni ⁵). Jak Lineusz donosi, to w Europie zachował się był jeszcze do 1732 r. w fińskim kraju Ostbot zwyczaj gotowania za pomocą kamieni, jako szczątek zamierzchłej przeszłości ⁶). Jak Taytor zaś się przekonał, to jeszcze około 1600 r. używano w Irlandyi rozpalonych kamieni do zagotowania mleka a na He-brydach gotowano mięso w 16-ym wieku jeszcze w skórze zwierzęcia ⁷). To postępowanie było w czasach Ferodota również i w południowo-rosyjskim z drzewa ogołocowych stepach w użyciu. Jego Skito-wie używali kości jako paliwa a skóry zwierzęcia jako naczynia do pomieszczenia w niem i mięsa i wody przy gotowaniu ⁸). Mieszkańcy Polynezri, nie posiadający naczyń glinianych, przyrządzali swój pokarm V dołach ziemnych, do których, wyścielonych liściem, mięso lub żywność roślinną wraz z rozpalonemi kamieniami wkładano, i potem znowu liściam' a nakoniec ziemią przykrywano. Jeżeli więc o jakimkolwiek ludzie się mowij że kamieniami gotuje, lub glinianych naczyń

⁷) Ca cliii; Indianer Noraamerikas. Leipzig 1851, str. 38.

³) J. Patagończycy postępują w ten sposób na swych wyprawach myśliwskich chociaż w domu żelazny .a garczków używają. Musters w Journal of the Anthrop . Tnstituie. London 1872. T. I, str. 199.

³) Ausland 1868, str. 688.

⁴) “W a i t z 1. c. T. III, str. 336.

⁵) G. W. Steller. Kamtschatka. Frankfurt, 1774 str. 322.

⁶) Litraaeus w Taylor, Urgeschichta, str. 342.

⁷) Tylor. Anfange der Cultur. T. I. srr. 45.

®) Herodot .ib. IV, 61.

* http://rcin.org.pl

11*