PASCAL PO PROSTU GOTUJ (Newsletter 080/2005)

Mamy początek listopada. Jeszcze miesiąc macie na przesyłanie swoich przepisów konkursowych na moją stronę! Jest ich tam prawie 1500! Jestem pod wrażeniem, a jakie są ciekawe, ledwo nadążam z czytaniem :). Każdy ma szansę na nagrodę. Przypominam, że to Wy głosujecie i tym samym Wy przyznacie w tym konkursie nagrody. W najbliższą sobotę proponuje wam cukiniowy flan z pistacjami – po składniki zaglądajcie na www.poprostugotuj.onet.pl. Ale program za kilka dni, a teraz zapraszam na wegetariańskie danie – Tapiokowy flan z ananasem i kokosem. Tapioka to po prostu kasza manna :)

. Tapiokowy flan z ananasem i kokosem

Składniki:
500 ml mleka
10 g wiórków kokosowych
3 g imbiru w zalewie
4 plastry ananasa
10 g tapioki
10 g cukru
4 jajka
1 łyżeczka oleju
sól

Jak to zrobić:
1. Mleko wlej do garnka. Możesz też rozgrzać już piekarnik do temperatury 200 stopni C.
2. Podgrzewaj je razem z wiórkami kokosowymi, aż do zagotowania.
3. Dodaj szczyptę soli, wymieszaj, przykryj, ale nie do końca.
4. Odstaw na godzinę do napęcznienia.
5. Imbir przetrzyj na tarce na najmniejszych oczkach tarki.
6. Zagotuj mleko ponownie, powolutku, stale mieszając, wsypuj tapiokę.
7. Podgrzewaj, aż powstanie masa, która będzie oddzielała się od brzegów garnka.
8. Dodaj cukier, imbir i ananasy, wymieszaj.
9. Jajka w oddzielnej miseczce pomieszaj dokładnie.
10. Wlewaj jajka, nie przerywając ucierania. Patrz, aby wszystko łączyło się w masę.
11. Natłuść olejem żaroodporne prostokątne 10 cm naczynie, wlej masę, przykryj folią aluminiową.
12. Naczynie ustaw w kąpieli wodnej tzn. wstaw je do drugiego naczynia i wlej do niego ¾ wody i włóż na 15 minut do piekarnika. Sprawdź wykałaczką, czy flan jest już gotowy. Gdy jest czysta możesz zabierać się do jedzenia, gdy nie, zostaw jeszcze w piekarniku. Bon appetit! Pozdrawiam

,