PASCAL PO PROSTU GOTUJ (Newsletter 120/2007)

Cześć kochani!

W sobotnim programie pokażę Wam kilka moich ulubionych dań z kuchni tajskiej. Z kolei na stronie internetowej dokładnie napiszę, jak komponować tajskie posiłki, jak gotować ryż jaśminowy i co podać na deser. Albo nie! Przepis na deser podam Wam już dzisiaj - jest bardzo prosty i szybki, a więc będziecie mogli go spokojnie przygotować w czasie trwania programu, równolegle ze mną. Bo takiego deseru nie wolno przegapić! Szczególnie, że świetnie nadaje się też na niedzielne śniadanie!

Kokosowe pankejki

Czas przygotowania: 15 minut
Dla 4 osób
80 g mąki ryżowej
50 g mąki pszennej
40 g drobnego brązowego cukru
50 g wiórków kokosowych
1 jajko
250 ml mleka kokosowego
1 limonka
olej słonecznikowy do smażenia
syrop klonowy, miód

Jak to zrobić:

1. Wymieszaj obie mąki z brązowym cukrem i wiórkami.
2. Roztrzep jajko z mlekiem kokosowym. Dodaj do suchych składników.
3. Zetrzyj zest z limonki i dodaj do ciasta. Dokładnie wymieszaj.
4. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju słonecznikowego. Nakładaj małe placuszki na patelnię i smaż po ok. 2 minuty z każdej strony.
5. Podawaj z miodem, syropem klonowym lub owocami.

Bon appétit!