PASCAL PO PROSTU GOTUJ (Newsletter 085/2005)

Miło Was przywitać i nie tylko tym newsletterem, ale także widuję się z Wami osobiście! :-) Jeżdżę teraz po całej Polsce i pokazuję Wam moją nową książkę, no i oczywiście gotuję dla Was same pyszności! Jesteście super, dziękuję za tyle życzliwości i radości w Waszych oczach, gdy możemy razem pogotować i porozmawiać. Zapraszam Was serdecznie i przyjdźcie ze mną pogotować! Jutro jestem w Gdańsku w Carrefour, a w następny weekend w Krakowie, Mysłowicach i Bytomiu w real ’ach , w niedzielę w Warszawie (Carrefour/Reduta ). Czekam na Was! A już w najbliższą sobotę w programie dania wegetariańskie. Zaproponowałem swoim gościom, między innymi - pikantną dynię bazyliową. Dynia to pospolita roślina a odpowiednio przyrządzona i przyprawiona smakuje oryginalnie. Po składniki sięgajcie na moją stronę www.poprostugotuj.onet.pl. A na dole macie przepis na wegetariańską zupę z zielonych jabłek – samo zdrowie i pychota!

Zupa z zielonych jabłek

Składniki:
3 zielone jabłka (mogą być Granny Smith)
2 łyżki masła
2 posiekane marchewki
1 duża posiekana biała cebula
1/4 szklanki rodzynek
1 posiekany ząbek czosnku
3 łyżki curry
2 łyżki mąki (najlepiej razowej)
2 litry bulionu rosół z kury Knorr
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki Rama Cremfine gęsta
sól do smaku

Jak to zrobić:
1. Obierz jabłka ze skórki, usuń pestki, a miąższ pokrój w kosteczki.
2. Rozgrzej masło w rondlu o grubym dnie. Nie przypal tłuszczu!
3. Gdy się spieni, wrzuć jabłka, marchewkę, cebulę, rodzynki i czosnek, duś, mieszając, przez 10-12 minut.
4. Oprósz całość curry, duś minutę. Wsyp mąkę, wymieszaj, podgrzewaj kolejne 2 minuty.
5. Wlej bulion i dodaj koncentrat, duś pod przykryciem 15 – 20 minut.
6. Dodaj śmietanę, wymieszaj, przypraw solą.
7. Gotuj jeszcze 10 minut, tym razem bez pokrywki.
8. Zupę ostudź i zmiksuj na gładki krem. Przecedź, wstaw na 2-3 godziny do lodówki. I gotowe!

Bon appetit!

Pozdrawiam,