PASCAL PO PROSTU GOTUJ (Newsletter 087/2005)

W telewizji zaczyna się wiosenna ramówka programowa i ja będę serwować nowe, ciekawe i smaczne pomysły kulinarne w swoim programie i w newsletterze! :) Już w najbliższą sobotę moimi gośćmi będą znani dziennikarze TVN: Tomasz Sekielski i Andrzej Morozowski. Przygotowałem dla nich same smakołyki, między innymi pyszną tartę z kiszoną kapustą na francuskim cieście. Przepis macie już teraz w newsletterze! A składniki na inne dania z programu sobotniego znajdziecie na mojej stronie internetowej www.poprostugotuj.onet.pl

"Tarta z kiszoną kapustą na francuskim cieście"

.

Dla: 6 osób
Czas przygotowania: 35 minut
Czas pieczenia: 45 minut

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
250 g kapusty kiszonej lub kapusty zwykłej gotowanej
150 g wędzonego boczku bez skóry i kości
150 g sera gruyére
4 jajka
250 ml śmietanki słodkiej 36 procent
przyprawa w mini kostkach Czerwone Małe Papryczki KNORR
1 cebula pokrojona w piórka
sól i pieprz (najlepiej kolorowy)
mąka do posypania blatu
margaryna do wysmarowania foremki
suche fasolki do ciężaru
pergamin

Jak to zrobić:
1. Rozgrzej piekarnik z termoobiegiem na 160 stopni C (180 stopni C bez termoobiegu).
2. Posyp blat mąką, aby ciasto się nie przykleiło do blatu, ciasto wyłóż na blat, posyp je mąką i rozwałkuj. Ciasto musi się zmieścić do foremki, a przede wszystkim musi być cienkie.
3. Spód i boki foremki wysmaruj margaryną, aby ciasto się nie skleiło.
4. Owiń ciasto na wałek i delikatnie rozwiń je na foremkę.
5. Naciskaj ciasto palcami, aby dokładnie je przytwierdzić do foremki. Doklej je też palcami do boków foremki.
6. Obetnij ciasto wystające poza foremkę, przejeżdżając wałkiem przez foremkę, szybkim ruchem. Nakłuj widelcem spód i boki ciasta, aby za bardzo nie urosło. Dziurki spowodują, że powietrze będzie miało którędy uciekać. Bon appetit!