PASCAL PO PROSTU GOTUJ (Newsletter 126/2007)

Cześć kochani!

W sobotę odwiedzą mnie goście, którzy po prostu uwielbiają kuchnię azjatycką. W związku z tym postanowiłem, że zrobię dla nich genialną sałatkę z makaronem ryżowym, wędzoną makrelą, chrupiącym zielonym ogórkiem, pachnącymi liśćmi świeżej kolendry i pysznym sosem. Tę sałatkę robi się jakieś 10 minut, a zjada jeszcze szybciej. Polecam miłośnikom wschodnich smaków!!!

Orientalna sałata z makaronem ryżowym i wędzona makrelą

Dla 6 osób
Czas przygotowania: 10 minut

200 g makaronu ryżowego
pół ogórka wężowego
1 pęczek kolendry
2 makrele wędzone (lub 4 wędzone filety z makreli)
5 młodych cebulek ze szczypiorem

Sos:
mały ząbek czosnku
1 łyżka sosu rybnego
1 łyżka sosu sojowego
sok z połowy cytryny
2 łyżki octu Xeres
łyżeczka startego imbiru
szczypta cukru
1 mini kostka przyprawowa Smażona Cebula Knorr
sól, pieprz

Jak to zrobić:
Przygotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dokładnie odcedź. Posiekaj czosnek i wymieszaj z sosem rybnym, sosem sojowym, sok z cytryny, ocet, imbir i szczyptę cukru. Dodaj mini kostkę przyprawową oraz sól i pieprz do smaku. Polej sosem makaron ryżowy i wymieszaj. Usuń pestki ogórka, a resztę pokrój w ukośne półtalarki. Posiekaj cebulki wraz ze szczypiorem i dodaj do sałatki. Dodaj całe listki kolendry i cząstki wyfiletowanej makreli. Dobrze wymieszaj całość. Bon appétit!