PASCAL PO PROSTU GOTUJ (Newsletter 131/2007)

Cześć!

Owoce morza są pyszne, ale wiele osób ich nie lubi tak dla zasady... bo pachną im rybą, bo dziwnie wyglądają... wymówek są tysiące! Jestem zdania, że trzeba to zmienić! :) Na początek najłatwiej przemycając owoce morza w takich daniach, w których ich smak nie będzie dominujący. Krewetki można dodać do makaronowej zapiekanki albo smażonego ryżu. Małże można ukryć w lasagne, a przegrzebki zapiec z pieczarkami albo boczkiem. Kraba (takiego z puszki) można za to używać do przeróżnych sałatek, pyszny jest na przykład z pomidorami, rukolą i awokado. Pokażę ten przepis w sobotnim programie, ale możecie go wykonać już teraz. Oto przepis.

Sałatka z awokado z krabem i pomidorami

Czas przygotowania: 10 minut
Dla 4 osób

2 ładne pomidory
2 awokado
300 g mięsa z kraba z puszki
pęczek rukoli
pół pęczka bazylii
opcjonalnie jadalne kwiaty (np. trybuli ogrodowej, rukwi wodnej, rukoli i musztardowca)

Sos vinaigrette:
2 łyżki octu balsamicznego
3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 łyżka musztardy ostrej
sól, pieprz

Jak to zrobić:

1. Wytnij szypułki pomidorów, skórkę natnij. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 30 sekund. Zahartuj, obierz ze skórki, pokrój na ćwiartki, wytnij pestki, pokrój w kostkę.
2. Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę, a miąższ pokrój w kostkę.
3. Rozdrobnij palcami mięso kraba i wrzuć do miski. Dodaj pomidory i awokado. Pęczek rukoli pokrój na 3 części, liście bazylii porwij na pół, dodaj jadalne kwiaty. Wymieszaj.
4. Energicznie wymieszaj w słoiczku składniki sosu vinaigrette. Dodaj do sałaty tuż przed podaniem.

Bon appétit!