PASCAL PO PROSTU GOTUJ (Newsletter 110/2006)

Wysyłam Wam przepis na bardzo proste i fajne danie: makaron z sardynkami i pomidorami. Jak przystało na makaron, robi się go błyskawicznie i smakuje wszystkim (no w każdym razie wszystkim, którzy lubią morskie smaki :). W sobotę przyjdą do mnie znajomi Włosi (może Wy też ich znacie), więc jeśli chcecie nauczyć się robić prawdziwie włoską zupę i deser, to zapraszam do oglądania! Więcej przepisów znajdziecie na mojej stronie internetowej www.poprostugotuj.onet.pl.

Makaron z sardynkami i pomidorami

Dla 4 osób
Czas przygotowania: 15 minut

400 g makaronu macaroni, rigatoni, penne albo gomiti
1 kostka Bulionu z oliwą z oliwek i ziołami Knorr
300 g pomidorów obranych ze skóry
2 obrane ząbki czosnku
15 filetów z anchois
4 łyżki oleju z pestek winogron
1 łyżka posiekanych kaparów
2 puszki sardynek
1 mini kostka przyprawowa Czerwone małe Papryczki Knorr
pieprz
1 pęczek bazylii

Jak to zrobić:
Zagotuj 2,5 litra wody. Wrzuć 2 kostki bulionowe, wymieszaj. Do wrzącej wody dodaj makaron i gotuj, aż będzie al dente. Pokrój pomidory w kostkę i wrzuć je do oddzielnego garnka. Podgotuj je kilka minut, aby zmiękły. Czosnek ugnieć w moździerzu i dodaj do pomidorów. W razie potrzeby dolej nieco wody. W moździerzu utrzyj anchois, kapary i 3 łyżki oleju z pestek winogron. Dodaj do pomidorów, wymieszaj i krótko zmiksuj. Sardynki lekko posiekaj. Dodaj do sosu. Dopraw sos rozkruszoną mini kostką przyprawową i pieprzem. Odcedź makaron i jeśli go od razu nie podajesz, zahartuj go pod zimną wodą i skrop łyżką oleju z pestek winogron, a przed podaniem przelej gorącą wodą. Do gorącego sosu dodaj posiekany pęczek bazylii i makaron. Wymieszaj.

Bon appétit!